记忆中的东北味儿——面鱼

说到面鱼，很多人会想到西北的一种面食，小小的、两头尖中间粗的面块块煮在面汤里，好似鱼在水中游，然，此面鱼非彼面鱼，我想说的是那种用面做成鱼形然后蒸熟的鱼形馒头。

说是鱼形馒头，可能会更容易让人想起吧！我已经不确定这种东西到底该怎么称呼了，而且这种面食不止是鱼形的，还会有小白兔啦，小猪小牛啦，各种透着喜悦的模样，但我印象最深刻的是鱼形，所以我都叫它们面鱼了。

面鱼通常是在过年前做的，有些人家供着族谱或是诸神的，最常做些简单的花样，嵌几颗大枣，缀点红；家里有老人过寿的，有时也会做些桃形的，画上桃红叶绿，印上大大的寿字；也有结婚办喜酒的，做一箩筐百花珠宝，衬一对红男绿女，红红的双喜印满满的。我家不供奉，也不办喜，所以很少做，偶尔几次也就是一些花和鱼，没有再复杂的了。做法也简单，莫不过是发面、揉面、造型、上色，然后上屉蒸熟就好了，然而那抹红色根深蒂固地留在了记忆里，还有那热气腾腾的年味儿，以及甜香的童年。

很长时间我都不清楚为什么都是用红色的，以为只是因为过年图个喜庆，后来，见也有人用绿色的，我就常想为什么不用别的颜色？再后来，成长教会了我除了有所为有所不为之外还有一种是无能为力，所以我猜测是那时的人们只有这两种食用色素可以用吧。