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10分钟给上学的孩子做了个早餐,有蛋有奶有紫薯,营养100分

10分钟给上学的孩子做了个早餐,有蛋有奶有紫薯,营养100分

作者: 果果郭美食记 | 来源:发表于2019-04-10 11:14 被阅读0次

早上孩子幼儿园的校车老师临时打电话来,说校车坏了,得家长自己送孩子到幼儿园上学,这种事情一般都是交给孩子爸干的,但是他那磨蹭劲,一时半会也出不了门。于是我就翻出家里的存粮,用了10分钟左右,迅速做了一个早餐,再加个奶昔,孩子吃得美滋滋的,饱饱得去上学了。

这个快手的早餐就是紫薯蛋卷,食材用到了鸡蛋,紫薯,牛奶,紫薯富含纤维素,维生素,硒元素和花青素,能有效促进肠道蠕动,保持大便畅通,还能有效预防视力近视。鸡蛋和牛奶的加入,增加了蛋白质,作为早餐,营养超级丰富的。

这款紫薯蛋卷做法也是相当简单,蒸一蒸,煎一煎,卷一卷,切段,就可以享用啦。如果家人有牛奶过敏的,也可以把牛奶换成清水。

紫薯蛋卷

食材:

小紫薯3个,鸡蛋2个,面粉40克,牛奶30毫升

步骤:

1. 紫薯去片,切块,上锅蒸10分钟左右。

具体时间看你切块的大小,只要能压成泥就可以了。

2. 紫薯取出压成泥状。

紫薯如果太干可以加入适量牛奶或者凉开水,不然太干了到时候卷蛋皮的时候,紫薯容易掉出来。

3. 把鸡蛋,面粉和牛奶混合搅拌均匀。

4. 热锅,倒入适量的油,倒入蛋液,摇晃煎锅,让蛋液均匀铺在锅里,全程小火,以免蛋皮变焦。

5. 煎好的蛋皮取出,均匀铺上紫薯泥。

6. 蛋皮卷起来。

7. 切成均匀的蛋卷。

在切下一刀之前,最好擦干净刀面,不然紫薯会把蛋皮染紫了。

8. 甜而不腻,蛋香味浓郁,一口一个,早餐或者下午茶来一份,太完美了。

小贴士:

1. 面粉和牛奶的量可以根据紫薯和鸡蛋的大小来调整,把蛋液调整成流动的状态就可以了。

2. 如果口味偏爱甜,可以在蛋液里面加入5-10克的白砂糖。

3. 煎蛋皮的时候最好小火,不然火太大了,蛋皮容易焦,颜值会有少许影响哈。

非常简单快手,又营养的早餐,我家一盘是不够吃的,得翻几倍的量做才能满足家人强烈的食欲!你也试试做起来吧,不管大人还是小孩,都会爱上哦!

果果郭简介:本人喜欢烹饪,烘培,最爱有营养又美味,高颜值还简单的食物,如果你也一样,欢迎来信息交流,要是能帮助到你,欢迎点赞,转发和关注!

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