我最爱吃的一道菜

我是个吃货，干吃不胖的主儿，这话听起来挺气人的是吧？嗯，是挺气人的。好吃的我都爱吃，这又是一句不遭人待见的废话，可这都是大实话呀。

说起美食，那我爱吃的可真不少，什么日料啊，海鲜啊，尤其是各种鱼，还有欲罢不能的蒙餐，近一年在外面吃得最多的是俄餐。但我最爱吃的一道菜还是烤羊排。对！烤羊排！就是它。我对烤羊排是认真的，我们是真爱。因为我不但爱吃而且会做，这不是吹牛逼，算是真牛逼！

每每有朋友来家坐客，我都会在时间允许的情况下做一份烤羊排款待好友，所有尝过我烤羊排的人都赞不绝口，回味无穷，念念不忘，死乞白咧的跪求秘方，我那一脸的牛逼劲儿就甭提了。今天，正好说到这儿了。那我不妨就来个敞亮，搞个秘方大揭晓吧。

原料：选用大内蒙锡林郭勒盟两岁的羯子羊，也就是成年的太监羊，嘿嘿。牧民会在年节时或者最尊贵的客人来了才会用羯子羊招待，取其两块丰满的前胸。

我最爱吃的一道菜

制作步骤：

第一步，将羊排用纯净水煮至八成熟，差不多要四十分钟，用筷子能扎透就行，绝不能煮软了。放干姜、香叶和白芷少许，葱段少许，盐适量。煮好捞出沥水放凉备用。

第二步，把烧烤料里常用的椒盐粉、辣椒粉、孜然粉、糖醋少许倒入小碗里用海鲜酱油调匀，接着用小刷子把羊排正反两面刷上均匀的调味，重复刷，差不多要两三遍，待羊排已经上色后凉置至少三到五个小时，我通常是晚上睡觉前弄好，搁置第二天用。

第三步，进烤箱前，用刷子把羊排正反面涂上均匀的花生油，入烤箱。选择上下烤，220度，烤二十分钟。十分钟时需要看看火候，因为羊排大小及煮的软硬有别。

第四步，ok！取出。准备好你的O型嘴和美酒，拿着切肉刀子目标对准羊排，与这惊艳无比、口水直流的美食厮混去吧！

我最爱吃的一道菜

得，秘方已公布。做的好坏，全靠你们的悟性和水平了！反正我的水平已经娴熟，至于说技术高到什么程度？好吧，那得这么说，自打我学会了烤羊排，我就没在外面吃过，既便是再牛逼的再高端的饭店里，我就没动过一筷子。

曾有一位资深吃货评论我的烤羊排，就俩字：绝了！再没说第三个字，反正就是埋头一组狂吃。待酒足肉饱后，又补了一句：“要不我开家店吧？用八台大轿子请你来指点，如何？”

“走远，别扯！”

好啦！就说到这儿吧，希望你们都能做得出拿手的烤羊排，外脆里嫩，好吃不腻，满口溢香，心里还念着我的好。

干货已出库。拿走，不谢！