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【饮食男女】猪肉铺的阿吉师

【饮食男女】猪肉铺的阿吉师

作者: 陈跃前 | 来源:发表于2018-12-28 21:33 被阅读66次

    文/陈跃前 图/不累的陈

    .........说来也巧,他跟我一发小同名。身材也有相似之处。三个字:高大,魁梧,圆满。

    每次路过阿吉师肉铺的时候,都会闲聊上几句。看他嘴里叼着一根烟,爱掉不掉,像是粘住了油唇荡秋千,斜坐在肉铺旁的样子,觉得很面熟,一时想不起在哪里见过。后来想起有点滑稽,竟是黄永玉的那个93岁自画像。也不那么老,就是那脸型和大肚腩令人深刻,蛮象形的。

    原本也不是那么熟悉,只是顺口起了个外号“猪肉肥”,觉得不太妥,没什么礼貌,因为是两个肥润的朋友在附近,一个整天像弥勒佛那样笑嘻嘻的中国通,做的主业也是搞金融板块的,副业就是陪伴老婆经营一家小店。为了区分,我问猪肉肥大名,他说叫阿吉。潮州人说潮州话,在我这里就觉得亲切不过,与闽南语同源,说起来就是轻声细语的软软的腔调,连骂人都像是吃着糍粑粘住花生那样QQ弹弹喷吹而出,蛮好听的优雅。其程度仅次于台湾女生讲闽南语的那种软糯甜美。

    台湾有一个励志歌手叫阿吉,发小也叫阿吉,猪肉铺老板阿吉师自然叫的亲切啦。哈哈,也是像老家的样子,恍惚般活在另一个老家的世界那样神奇。

    阿吉师约50上下,其实看上去也不过四十出头。跟他的老母卖肉十多二十年了,嗓门大,乐呵呵,圆滚滚,不油腻。没有太多的文邹邹底蕴,自然体会不到中年知识男人的油腻了。即使他整天与猪肉为伍,那油腻也是相当淳朴自然。

    他每天2点就到菜市开档了。有一回吹牛说一早上手震动一万多刀了。我大吃一惊:“难道那辆RS是你的?生意好到这样手抖?难道全是剁肉碎的刀数?”

    但其实他用机器绞馅的。猪肝也只是三几分钟就能切几公斤。

    他说:“肥的肉都没人要,老叔老姨们都喜爱印尼来的猪肉,偏瘦,无味,连脂肪层也很薄。比较好卖!”

    我是外行,并不知道猪肉行情,也不兴趣他的行业,像猪肝一公斤5毛新币,一斤瘦肉碎5新币,这些才是我感兴趣的信息了!

    阿吉师的也颇有江湖情怀,碰到我总是喊我“头A”,“陈老板的”...虽然胡喊八道,却可以看出对于巴结客户的用心良苦。

    有一天我问他:“吉师,你确定楼上那辆奥迪R8不是你的吗?”

    他哗啦啦的否定一番后,又沉寂的回复一句小声的答案:“真不是我的,是我后面那个同行的。”

    新加坡,是一个适合小刀锯大树的岛国。巴沙,也就是菜市场小贩中心,则是一个充满人情活力的社交平台。

    勤劳致富则是永远不变的主题!

    陈跃前

    2018.12.28

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    如果您喜欢,我将继续在这里“瞎扯淡”!

    谢谢大家

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