酸菜爆炒猪大肠

材料：猪大肠400g，姜少许，蒜少许，酱油20g，盐2g，酸菜50g，湖南椒50g，小米泡椒50g（辣一点）

制作流程：1.猪大肠洗净，多洗几遍，用面粉。焯水，放料酒，姜，大葱去腥

2.将所有辅料切好，酸菜切小块！起锅烧油，爆香姜蒜辣椒，小米辣，调入小许盐。然后加入生肠，翻炒均匀，加入酸菜爆炒，然后加少许料酒，黑胡椒粉，盐，起锅装盘。