红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。
讲起豆腐的发展起源，可以追溯到汉代。两汉时，淮河流域的劳动人民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岸农家的日常食物。农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。后来，人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。他曾招集大批方士改进了农民制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
相信很多人都吃吃过红烧日本豆腐，也比较喜欢吃红烧日本豆腐，因为红烧日本豆腐做出来非常的嫩，入口即化，回味无穷，清香...
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红烧豆腐人人会做，但今天的这道红烧豆腐可是不一样的哦!不但色泽亮丽而且滋味醇美，做法也很独特。那么，这道极品红烧豆...
鱼炖豆腐 人参鸡汤 红烧肉 胡辣汤 鱼炖豆腐
用料 嫩豆腐三块 洋葱小半个 大蒜几瓣 小米椒几个 小葱二根 豆瓣酱两汤勺 生粉一汤勺 油适量 盐看情况加 白...
一切文字在图片面前都显得苍白， 一切形容词都无法形容出各自对味道的理解。 正所谓， 味无定位适口为佳！
准备好虾、豆腐、葱、姜、蒜、红烧酱油、料酒、蚝油。 将虾剥壳去虾线，用料酒腌制十分钟。 酱油，料酒，蚝油 大概是1...
我喜欢吃豆腐，烤豆腐、云花豆腐、麻婆豆腐、红烧豆腐、熊掌豆腐、怀胎豆腐、酸菜豆腐锅等等，不管怎么烹饪，都是极致的美...
说到豆腐，想必大家都不陌生吧！豆腐的做法有很多，麻婆豆腐、小葱拌豆腐、红烧狮子头、白菜炖豆腐、豆腐鱼头汤、豆腐脑…...
1、猜猜这是啥 2、红烧鸡翅 3、水煮鱼？？？脑洞大开的我切了点火腿肠进去 4、麻婆豆腐？红烧豆腐？ 注：最近工作...
本文标题：红烧豆腐
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