中午，去单位附近的邮政储蓄银行领稿费，老规矩，顺便去附近的汤包馆里吃一客汤包，加一碗小馄饨作为午餐。
这家的老板十分健谈，简直就是话多。我那天告诉小明和小红，他们都说，连金阿姨都嫌话多的人，可想而知，这个人的话多到什么地步。我说，就是啊，你们想想吧！
所以我一到这家店，尽量不搭话，不接茬，免得老板说起来没完没了，影响我吃东西的进度。
严格来说，这家的汤包并不正宗，虽然是以汤包为招牌。当然，不正宗是我说的，还是背后说的，不然老板肯定和我辩论，我肯定说不过他。这家的汤包，老板是引以为傲的。
我在吃的时候，进来两位男士，对着水牌不知道点什么好。老板推荐说：到我们家来，当然要尝尝我们家的汤包，我们家的汤包苏州第四。
我笑，心想老板倒是老实，不说第一第二第三，排第四，不晓得这个排名是怎么来的。
我不问，自然有人替我问。那两位男士果然好奇：这个排名是谁排的？那么第一名的汤包在哪里？
老板说：我们参加过比赛的，是苏州的一个美食评审比赛，我们排在第四，第一名我不知道。
我心想，我二三四我都没听说过，这苏州排名第一的汤包我倒是晓得，应该是北寺塔附近的吴盛兴绉纱汤包。
老板滔滔不绝，说起自家的汤包怎么正宗怎么好吃……
我忍了又忍，还是把这些话咽在肚子里。其实这家做的，根本不是汤包，这个是小笼包。汤包和小笼包的区别很简单，汤包的褶在底下，小笼的褶在上面。
汤包的面皮有半发酵和不发酵两种，正宗的汤包吃法，是要跟送一碗汤，把汤包扔在汤里泡着吃，汤包的名字由此而来。
这家的汤包做得就像是缩小版本的高庄馒头，做得巨大，肉馅十足，一笼6个。要是同样的价钱同样的肉馅做成8个一笼，那么就细致可爱了。
还是那句话，传统点心，现在都不传统了。吃完最后一只小馄饨，站起来走人。
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