羊肾羹
彭文勤《跋龙洲道人集》云：“龙洲尝在辛稼轩席上赋《羊肾羹》云：‘拔毫已付管城子，烂胃曾封关内侯。死后不知身外物，也随樽俎伴风流。’”诗甚风趣。按“羊肾羹”可对“牛心炙”。
〔试注〕
1、羊肾羹：药羊肾（去筋膜，细切）1对，生山芋（去皮）4两，葱白1握（擘碎），生姜（细切）1分。作羹如常法。空腹食。主治耳聋耳鸣。《圣济总录》
2、彭文勤：彭元瑞(1731–1803)，字掌仍，一字辑五，号芸楣(一作云楣)，江西南昌人，清代大臣、学者，楹联名家。乾隆二十二年进士，改庶吉士，授编修，官至工部尚书、协办大学士。元瑞博学强记，时有令誉。纪昀为《四库全书》总纂官时，彭元瑞是十个副总裁之一。与蒋士铨合称“江右两名士”。谥号“文勤”。
3、龙洲道人：刘过（1154–1206）南宋文学家，字改之，号龙洲道人。吉州太和（今江西泰和县）人，长于庐陵（今江西吉安），去世于江苏昆山，今其墓尚在。四次应举不中，流落江湖间，布衣终身。曾为陆游、辛弃疾所赏，亦与陈亮、岳珂友善。词风与辛弃疾相近，抒发抗金抱负狂逸俊致，与刘克庄、刘辰翁享有“辛派三刘”之誉，又与刘仙伦合称为“庐陵二布衣”。有《龙洲集》、《龙洲词》。
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