每年的9月21日是“世界老年痴呆日”，又称“世界阿尔茨海默病日”、“国际失智症日”。阿尔茨海默病（Alzheimer's disease, AD）是老年痴呆中最常见也是最主要的类型。
1906年德国神经病理学家阿尔茨海默（AloisAlzheimer）首次报告了一例具有进行性痴呆表现的51岁女性患者，1910年这种病被命名为“阿尔茨海默症”。这个特殊的日子，让“痴呆”再一次引起人们的关注。
什么是阿尔茨海默症？
阿尔茨海默症（AD）是世界第一大神经系统退行性疾病，也是老年期痴呆中最常见的一种类型。
目前我国阿尔茨海默症患者约1000万人，居世界之首，且仍在快速增长，预计至2050年将达3000万。
不同于正常的衰老过程，阿尔茨海默症患者的脑功能急剧退化，导致进行性记忆障碍、认知功能障碍、人格改变及语言障碍，最终严重影响工作、日常生活和社交能力。给患者和家属带来沉痛的负担。
阿尔茨海默症（AD）的早期表现：
1. 记忆力减退；
2. 熟悉的工作很难完成；
3. 对时间或地点的判断产生混乱；
4. 在说话或写字上出现困难；
5. 不愿工作或社交，对原来的爱好失去兴趣；
6. 性格和行为的改变。
卵磷脂具有很强的健脑、促智、
防衰老和防痴呆的作用
大脑为人体司令部，是机体中枢神经系统的重要组成部分，而乙酰胆碱是传导大脑神经元之间的主要物质，在人类思维记忆中称为“信息传递素”。
研究表明，乙酰胆碱减少是引起老年性痴呆的主要原因。
而卵磷脂是脑内转化为乙酰胆碱的原料，补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加。
老年痴呆症患者大脑中的卵磷脂含量明显较少。
卵磷脂在人体内不能自行合成，只能从食物中摄取。
食物中的卵磷脂在小肠吸收后，分解出胆碱，随血液进入大脑，与乙酸结合成乙酰胆碱，从而提高大脑中乙酰胆碱的浓度。
足量补充卵磷脂，能健脑益智，开发大脑潜力，延缓血管硬化，延缓衰老。卵磷脂还能溶解胆固醇和血脂，保持血管畅通，可预防高血压、高血脂和多种心脑血管病。
还应重视以下几点：
1、补充叶酸和维生素B12
老年痴呆的发生与机体叶酸和维生素B12 缺乏有关。
天然的叶酸广泛存在于各类动植物食品中，在动物肝、肾、蛋类、奶类、豆类、绿叶蔬菜、水果和坚果中含量丰富。
膳食中的维生素B12主要来源于动物性食物，如肉类、动物内脏、鱼类、禽类和蛋类、乳及乳制品中也含有少量维生素B12。
2、常吃大豆
大豆含有丰富的异黄酮、皂苷、低聚糖等活性物质。
大豆异黄酮具有一定的心血管保健作用，其化学物质极为稳定，无论炒、煮、炖均不会破坏其结构，也不影响其效果，所以常食大豆不仅可以摄取充分的植物蛋白，预防血脂异常、动脉硬化，还有抗癌及预防老年痴呆等功效。
3、常吃鱼或适当补充鱼油 DHA（二十二碳六烯酸）
主要集中在视网膜、脑和神经突触，提示其与人体视网膜、脑发育有关，还能改变血液流变性、抗肿瘤等效果。
这种脂肪酸在鱼油中含量丰富，还能预防心脏病的发生。因此，多吃鱼，尤其是高油脂的鱼，如鲑鱼、鳟鱼和鱿鱼等，可有效预防痴呆症和心脏病。
4、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入（如动物油、动物内脏、肥猪肉、虾子）等，从而降低痴呆发生的风险。
增加不饱和脂肪酸的摄入，多不饱和脂肪酸是大脑中枢神经系统的必需结构成分，摄入足够的多不饱和脂肪酸可改变大脑中若干基因表达状态，反之若人体缺乏，则可造成认知功能损伤。
5、加强维生素的摄入
尤其是维生素C、维生素E具有清除自由基、延缓衰老的作用。
6、情感治疗
老年痴呆最主要的还是情感治疗，平常在家多和患者老人沟通，经常回忆回忆过去的人和事，去以前印象深刻的地方走一走，刺激患者的记忆细胞，防治快速衰老。改善认知功能，改善精神症状。
7、其他
避免过度饮酒、抽烟，生活有规律。过度饮酒会导致肝机能障碍、引起脑机能异常。抽烟不只会造成脑血管性痴呆，也是心肌梗塞等危险疾病的重要原因。
参考文献：《世界老年痴呆日 | 卵磷脂，老年痴呆的克星~》
生命科学与营养 2023-09-21 07:26 发表于江苏
白家祥于涵乐园 2023.9.21
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