精致、浪漫，原本毫无关联的两个词，却在法式西点上得到了完美的融合。有人说，诗的唯美道不尽法式西点的魅力，散文的缠绵悱恻又岂能表达西点师的浪漫温馨，由此可见法式西点及西点师在行业中的地位。也许你不习惯法国高贵冷艳的气质和姗姗来迟的风格，但你绝对不会拒绝被称为甜点界“柏拉图”的法式甜点，然而却鲜有人将正宗的法式西点技艺成功培植在中国，因此中国的法式西点培训在等待一股新力量的崛起。
时间不会让有梦想的人等待太久。2011年，中国最早从事法式西点专业教育的机构——彭程西式餐饮学校正式宣告成立并启动招生计划，为全国数万怀有西点梦想的人带来了福音，而它的创始人竟是一位刚满30岁却早已蜚声西点行业的女性，她就是彭程。2007年，彭程考入法国最难申请的顶级西点学院Ecole Gregoire Ferrandi学习法式西点，2008年毕业之后，她在为法国多位政要与名人服务的奥尔良米其林二星级餐厅担任甜点副总厨。其后，彭程又先后任职于法国五星级酒店的米其林餐厅——auberge des templiers（骑士居）等多家顶级西餐厅及西饼店……所有的这些经历，不仅让彭程有机会将过硬的语言和理论知识转化为实践，达到炉火纯青的地步，而且也给了她更多关于法式西点培训的思考：中国应该有属于自己的高等西式餐饮学府。
彭程在第七届巧克力大师赛中担任评委
带着这个初衷，彭程于2011年毅然放弃了法国蒸蒸日上的事业回到中国，创办了美味人生法式西点店，成为了当时国内第一个由中国西点师自己开设的高端法式甜点店。同年，彭程又开创美味人生法式西点培训学校，该学校于2017年更名为彭程西式餐饮学校；2015年，彭程首次邀请MOF大师来学校开课，成为了国内第一个邀请法国MOF、甜点世界杯冠军等顶级西点大师来中国开课的人；2016年，彭程正式免除MOF大师班的学费，将免费MOF大师班”作为“法式西点全能班”学员的毕业福利，为学员提供长久的技术、配方、以及门店产品升级等方面的帮助。看到越来越多的学员从彭程西式餐饮学校毕业，并创立了属于他们自己的法式甜品店，彭程为自己当初的选择而高兴。
彭程西式餐饮学校环境
今天的彭程西式餐饮学校，在创始人彭程老师的带领下，结合学校中外教技术团队不断总结研究，以及门店运营反复实践的经验打造出独家高效的法式西点综合教学体系；学校成立至今已有7年时间，校区建设及课程设计完全参照国际标准，众多MOF和世界冠军等西点大师参与指导，无论是规模、师资还是课程体系等软硬件建设都媲美日、欧等世界名校。七年，近4000名毕业生打开了通往法式西点的职业大门，学校各方面的成就和努力得到了法国政府、法国驻华大使馆等中、法官方的高度认可，法国官方更是高度赞扬彭程在中、法美食文化交流中的努力与卓越贡献；七年，彭程更成为了国内法式西点行业的一种品牌符号，一种文化现象。
彭程西式餐饮学校环境
生活除了眼前的苟且，还有精致浪漫的法式西点。彭程西式餐饮学校，不仅能够满足你法式西点的所有想象，而且还会让你收获属于自己的诗与远方！
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