没有铺天盖地的广告，也没有过度的包装，凭借着实力与口碑，“彭程西式餐饮学校”这一品牌已经誉满全国。从“彭程”（法语名为“belle vie”）走向世界的许许多多年轻西点师们，正在用他们的双手，制造出不一样的味道，改变着一个个城市的味觉。
从“彭程”开始，开启了国内最纯正的法式西点教育
在2005年，对于在法留学的稚嫩的创始人彭程而言，思考着“改变整个城市的味觉”似乎有些不切实际，但是当她初次接触了法式西点，却毅然决然地放弃经济硕士阶段的学习，而进入了“甜点界的哈佛——Gregoire Ferrandi”专研法式西点，并成功在法国多家顶级西餐厅任职。回国后的彭程便开始了漫长的法式西点教育之路，开创了国内首家纯正法式西点职业培训学校。
走出“彭程”，每个人都是拥有独特魅力的高级法式西点师
7年来，彭程开创的法式西点品牌已成了国内行业第一的品牌。“彭程西式餐饮学校”的创办，为越来越多的年轻西点师们提供了学习与创业的机会。“这是一个如此特别的地方”，其中一位学员说，“这里的老师传授的，不只是如何做出纯正西点的方法，更多的是传递给我们一种法式的情怀，一种专注、精致、浪漫的情怀。在“彭程”，每个学员都能展示出无限的、独特的个人魅力，而从走出彭程的那一刻，他们就是一个个专业、高级的法式西点师。
在高质量中加入个性，美味需要独创而不是复制
“彭程”不乏世界顶级的法国甜点大师，不乏专业能力与教学水平极高的国内顶尖法式西点大师，然而他们所教的也绝不只是西点的配方。“彭程告诉我们，要保持自己的独特性而不复制他人的重要性。”一名从“彭程”走出的网红甜品店创始人说，“彭程始终教导的是，当我们能够继续发展时，千万不要埋没自己的个性。”
创始人彭程始终寻找着世界顶尖的法式西点大师，“我需要的是专业的、高级的、能够带给学员们真正法式西点学习体验的老师，我需要对‘彭程’这个品牌负责，对自己负责，更要对我的学员们负责。”一切在餐桌上的东西，与其创造者一样，都有着一种特质，一种美感，都体现着食物本身的诚实性。这也是彭程为何如此追求真正法式西点制作的精致感与高级感。
一颗独立的思想和一双手，就能改变城市的味觉
我们不可能一直停滞不前，只要我们还有思想，只要我们还有双手，我们就能发展。美食的配方一旦被公布，很多人都会觉得“哇，原来这么简单。”但实际上，一点也不简单。对于西点这种让人充满幸福感的食物，本身就需要创作者倾注自己对法式西点的热爱，在“彭程”，每个人对于法式西点都有不同的思想，当然在味道的体现上也千差万别。但是，正是因为世间有各样的人，世间有各样的味蕾，才让世间不断涌现各样的优秀的创作者。
从“彭程”走出的法式西点师们，正在努力走向世界，正在用自己的思想和双手证明自己，正在一步步“霸占”城市的味觉。
网友评论