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做中国的星巴克,十字路口中疯狂的奶茶

做中国的星巴克,十字路口中疯狂的奶茶

作者: 文草乙 | 来源:发表于2018-12-19 20:23 被阅读5次

文草乙


以前,能让我排队几个小时坚持不走的,只有当时为了办理户口买房的时候了。但是这次,我也排了几个小时的队,竟然只是为了,一杯奶茶。

周末,成都难得的冬日阳光天气,出门走走。想着朋友每隔几天,就会在我耳边不厌其烦的说着“喜茶”是多么多么的好喝。我怀着好奇、憧憬、以及怀疑的心态,最终还是踏出了这犹豫的一步。

说是犹豫,是因为我知道当时喜茶落户成都的时候,那空前的排队场景。听说第一名到达的,竟然是早上五点半,我可能从来没见过五点钟的天空是什么样子的。至于它是号称最厉害的黑金实验室店,我其实兴趣寥寥,本来,我算是个不太喜欢甜饮的一类吧。

我想,既然已经开业这么长时间了,那人们的兴趣应该慢慢的减少了,至少,我不会经历太过夸张的排队长龙。但是,现实无情的打了我的脸。当我拿到号时,竟然得知我的前面竟然还有200多位时,我瞬间崩溃。本来想着一边喝着奶茶,一边到其他地方晃晃的。但是,这一杯奶茶,将我牢牢的钉死在IFS这块区域长达两个多小时。

究竟什么时候,奶茶消费也如此的疯狂了?

2018年,是中国新式茶饮元年。最赚钱的生意是什么?看看大家手中的杯子就知道了。以前我听着“每年卖出多少多少杯,可以绕地球多少多少圈”的广告语时,曾经觉得会有那么多人喝吗?无知如我。

原本不起眼的街边奶茶铺,几年间,竟然成为消费升级风口的弄潮儿。我总觉得,那些红极一时网红奶茶,用不了多久,便会烟消云散,被掩埋在时尚前进的道路中。但是,有些网红竟然一直屹立不倒,硬生生的走出一条不一样的道路。我不知道,他们究竟能否会成为中国的星巴克,还是再次成为新兴经济浪潮中的裸泳者。

一点点,隶属于台湾品牌50岚,以上海为起点,前两年迅速扩张,网络软文层出不穷,攻城拔寨之势摧枯拉朽。喜茶,从广东江门出发,几乎一夜之间人尽皆知,曾经在北京上海竟然出现过黄牛卖奶茶号的奇闻。因味,缪钦创立,刘强东强势投资,奶茶妹妹本色代言,阵容强大,有一股传统茶饮骨子里的优越感。奈雪的茶,茶加软欧包,所到之处,排队频发,更是被称为“奈雪火车站”,人气之高,难以想象。

其实,餐饮从来都不是风投青睐的对象,但新茶饮模式其实更接近消费品,互联网思维的运维模式,更加容易被年轻的消费者接受。全球最有价值的餐饮品牌中,全部都是像星巴克、肯德基这类连锁且零售类的品牌。但是要想成为这份榜单中第一名的星巴克一样的品牌,仅仅是现在这样的“排长龙”,是远远不够的。

近年来,这些所谓的网红奶茶业龙头,都在主动升级,追求时尚与逼格。新茶饮的火热与变化,很大都是为了迎合年轻消费者的喜好,形态丰富,颜值时尚,口味多元,以及高级消费的体验。

但是,究竟又有谁,能够在这片红海中突出重围,摆脱网红的身份,真正做成中国的星巴克,我们无从得知。只是,作为消费者,总是希望能够更多的体验和更好的服务。我倒是期待更多的新型奶茶能够不断涌现,不说是出现百家争鸣的形势,至少,也不能一家独大吧。

文草乙∣与世界讲和

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