新闻采访
昨天下午就陆续看到各媒体发布餐饮行业可以开放堂食，本想着准备两天看看形式再开放堂食，上午接到公司领导电话，说电视台一会儿去经七纬一店里采访，关于开放堂食，我们做的一些举措，让我去协助一下工作。
有点措手不及，还没来得及准备就要开拍，多亏有两个店的复工开业经验，把一些力所能及的活做了做，拍视频，照片就没问题，主要是流程，政府下发的一些指导方针，按照指导方针去开放堂食。
开放堂食，就意味着抗疫之战接近尾声，逐步恢复正常，顾客的信心需要逐步去恢复，即便是放开堂食也不会有太多的人进店吃饭，大家还是有恐惧心理，等过一段时间，就会适应。
喜还是悲？
逐步放开堂食，对餐饮行业是个好事，但也马上来临倒闭潮，放开堂食意味着大家都要开门营业了，那些效益不好的，会加速关店转让，竞争又大了，两个多月的不工作，会有一部分消费者花钱时，精打细算更理性的消费。
同样也是机会，用工成本也会降低，人员也相对好找一些，房源也会很多，就看如何逆流而上，抓住机遇，更上一步！
快速变化的政策，快速变化的市场，要快速调整，跟上节奏，感觉年后复工，自己一直走在前头，每一次政策通知都能紧跟，也抢占了一些市场先机，以至于现在每个店都在稳步增长。
应对堂食的放开，政府的号召，结合店里的实际情况，做了一些店内布局上的调整，也做了一些宣传标识，有条不紊的去恢复堂食，恢复正常的经营！
大厨感悟:
努力只能把事做对，用心才能把事做好！
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