今天是《本草中国》第6集,也是最后一集,主题是“根脉”,分为山,水,漠,田四个子主题。片子的颜值和解说词吸引着我。作为一个中药文化的记录片,通俗易懂,字字珠玑,打开了我对本草认识的崭新空间,第一次想记录下这么多的片中文字。
开篇语引领我们进入一个天人合一的广袤空间。泱泱华夏,幅员辽阔,地大物博,世界五分之一的人口生活在这个有着悠久历史和文明的大国,繁衍生息,与数千年光阴相伴的,与生活息息相关的,还有这广袤大地上的本草。
他们或来自高山之巅,或来自大海之渊。在大自然的每一次土地之间,牢牢地扎下根脉,守护者人世间的健康和幸福。
山:山不在高,有仙则名
中国土地的三分之二是山,山不仅是整个民族赖以生存的土地,更是整个民族文化的根基。关于山的故事很多:盘古开天地,头颅化为了泰山;夸父逐日化为夸父山;愚公移山,矢志不移;而太行山的著名传说是神农尝百草。
01 神农山,地处太行山脉南延,是炎帝神农氏重要活动场所,在山顶辨五谷,尝百草。据说,四大怀药“山药、地黄、牛膝、菊花”是从这里的野生物种驯化而来,至今还有山药沟、地黄坡、牛膝川、菊花坡等古地名。这片土地,春不过旱,夏不过热,秋不过涝,冬不过冷,四大怀药在这里延续着传奇,证明了野生未必优于人工培育。
本集讲了山药,一种药食同源的本草,还有以山相伴,守望野生本草的老人——毋本标,哪怕残影孤独。
02 林芝,位于西藏同南部,喜马拉雅山脉与念青唐古拉山脉之间,海拔为900米——7000米,世界上陆地垂直地貌落差最大的地带,高山无污染地带生长着一种稀有的野生本草——红景天。游人进入西藏很多用红景天泡水或直接饮用红景天制品,来增加肺部功能,解决高原缺氧症状。
但红景天生长期漫长,环境要求严格,在野生红景天日渐稀少之刻,科研人员历时11年,培育出了育苗,人们把育苗放到高山上,还红景天一个生长空间,挽救这神奇有灵的本草,相遇有情之人,便扎下了根。文明存续,正在于留住根脉,守住灵魂。
水:山之妙在峰回路转,水之妙在风生水起。
水,柔软无形却又波澜壮阔,流淌过华夏文明的血脉。
01 珍珠
珍珠,广西北部湾三面环岛,水质清洁,浮游生物丰富,年均气温相对稳定,这里是马氏珍珠贝的产地。
中医认为,珍珠用药必须磨成细粉,一般不单独用药,主要用在膏丹丸散中,比方说安宫牛黄丸中就有珍珠粉。珍珠含有的天然牛磺酸是诸多疗效的根本所在,内服能安魂定魄,外用美容养颜。在养肝明目,解毒生肌,补充钙质,辅助降压等方面也有积极作用。
采珠不是简单容易的事,珠民要在安全潮汐时间范围内进行,否则“以人易珠”的事例不在少数。自然恩赐于人的同时,也有无情的一面,常言道“水能载舟,亦能覆舟”,警醒着人与水的相处之道。
02 雄黄
水不仅象征着本草生长之源,也预示着本草蜕变之法。雄黄,虽不是水中本草,却因水飞法的炮制而成为药中上品。水飞法常用于雄黄、珍珠、朱砂这类不溶于水的药材,固体在水中研磨后,较粗颗粒沉入水中,从而获得悬浮于水上的超细粉末。
现在,人们可以用机器将雄黄打成精致细粉,但水飞法依然有不可比拟的好处。雄黄在80摄氏度以上会增加砒霜量,水中研磨减少矿物药在热磨过程中的热反应和氧化,从而溶解或消减毒素。
雄黄含有少量砒霜,即三氧化二砷,但也不必“谈砷色变”,内服时要遵医嘱,用量和疗程上要谨慎。
漠:草上孤城白,沙翻大漠黄。
长河落日,大漠孤烟。这些壮美图景,对生存而言,却是另一个极端 。
01 枸杞
宁夏黄河边的中宁县,处于河流与沙漠的交接之处,进一步是沙漠,退一步是绿洲,昼夜温差大,造就了宁夏广为人知的产物——枸杞,这是《本草纲目》和《中国药典》中所指的药用枸杞。枸杞药性温和,广泛用于各种药材与食品。枸杞子和枸杞根还可以制成外敷膏药,缓解关节疼痛。
02 甘草
内蒙古库布齐沙漠环境险恶,只有零星的草木生长,处处透露着大自然残酷和绝望的一面,然而,独特的气候和土壤,使这里生长的梁外甘草品质上乘,粉性大,干燥后像抽沟瓦垄。年轻人因无法忍受险恶的环境而纷纷离开,却仍有孤独的老人坚守故土,陪伴他们的是自古繁衍的上乘甘草。
田: 梯田, 因生存所需, 人类改造自然的壮观景象 。
人与本草,相依而存。人类之手,赋予本草蓬勃生机。
01 当归
甘肃岷县,人们把所有能耕种的山坡地,都改成了可利用的梯田。这里的当归被称为“岷归”。岷归在国内药材市场约占70%,而在出口的当归中约占90%。岷县交易市场被称为中国当归城。
这里的当归有“前山腿子后山王”的说法,意思是说,因为前山和后山的海拔、气候、土壤等原因,前山当归根部长得细,后山当归个大厚实。
人在田里辛勤耕作,田给人以丰厚回报。
当归头部或尾部入药,药效有区别。当归头止血上行,当归身补血中守,当归尾破血下流,全当归补血行血。
02 白芍
浙江出产的八味中药被称为“浙八味”,磐安的白芍便是其中之一,被称为“杭白芍”,质量上乘。白芍是中医补血方剂中常用的本草,收敛肝阴,柔肝。常用于肝郁不舒、肝火上亢等病症。
因为白芍需求量大,吸引很多投资,杭白芍受到亳州白芍的冲击,因为亳州白芍生长期比杭白芍短,面积是杭白芍的十倍。但是仍有药农坚守和维护着杭白芍的质量和种植信心。
在规模化种植本草的今天,随着现代机械制药的便捷,面对越来越少的人坚持深山采集野生本草,面对杭白芍亏本种植的压力,面对山水漠田的生存环境,中医药人对本草的守护与传承,绝不仅仅是一种生存手段,而是延续着人与本草相依互存的故事和根脉。
对此,片尾引用《中庸》经典诠释人与本草的故事:唯天下至诚,为能尽其性; 能尽其性,则能尽人性;能尽人之性,则能尽物之性;能尽物之性,则可以赞天地之化育。
种植、采收、炮制,一代代中药人的辛劳付出和坚守传承, “至诚”而“尽人性”; 于是,本草有灵“尽其物性”; 人与本草相互依存、相互抚慰,博大精深的中华医药由此而生,天人合一的华夏文明薪火相传。
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