从广东回到老家，胃口一直一好，家婆种了几株毛瓜，收回毛瓜好几个，准备做一道凉菜。
刚从地里摘回的新鲜毛瓜，我们本地叫石瓜，瓜的表皮有很多细毛，略扎手，先把瓜拿到水头下用刷子把毛刷掉，去皮，中间对半切开，挖去中间的瓤，冲洗干净，切成对等的段再横切成薄片，装在盘子里，五彩泡椒切碎放在切好的毛瓜片上面，倒入米醋，盐和白糖根据个人口味加入，用筷子上下翻拌均匀，常温静置一小时即可食用，简简单单，不需要再加别的调料，酸辣爽口还保留着毛瓜本来的原汁原味，闷热的夏天来一碗白粥配上这道酸料，清脆爽口，能吃好几碗(
夏季爽口开胃菜，凉拌毛瓜
夏季爽口开胃菜，凉拌毛瓜
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