第16章
子曰：“出则事公卿，入则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉？”
卿：章也，会意字，始见于商代甲骨文，其古字形像两人相对而坐就餐，指用酒食款待人，与“乡”“飨”同源。
两人对食为卿，这两人，一君一臣、一尊一卑、一长一幼。故君对臣，夫对妻，大臣对下属的你，呼叫“卿”。
同乡的人聚在一起饮酒，或用酒食招待客人叫飨。
后来“卿”假借指高级官员，《段注》：“卿，章善明理也。”卿就是表彰真善、明辨事理的人。
《周礼》的六卿有：天官冢宰、地官司徒、春官宗伯、夏官司马、秋官司寇、冬官司空。
《春秋汉含孳》曰：“三公象五岳，九卿法河海，三公法三台，九卿法北斗。”《释名》曰：“汉置十二卿，正卿九：太常、光禄、卫尉、太仆、廷尉、鸿胪、宗正、司农、少府。”
《晋书·百官志》：“古者，天子诸侯皆名执政大臣曰正卿，自周後始有三公九卿之号。”《韵会》：“秦汉以来，君呼臣以卿。”
卿也指中华姓氏，为战国时期名士虞卿之后。
入：内也，自外而中也，指事字，实际是“内”的分化字。始见于商代甲骨文。
入本义指进入，如《礼·少仪》：“事君，量而後入。”入与“内”、“纳”古本同源因此，“入”有纳义，既表示献纳、交纳，又表示收纳、采纳。
如《楞严经》：“六入谓六尘，即眼入色，耳入声也。”
勉：彊（勥jiàng）也。从力，免声。本义为力所不及而强作，如勉强。
勉后引申为努力、鼓励、劝人努力。如勉励，如《说文解字》：“自勉者，自迫也。勉人者，迫人也。”
勉也通“娩”，指分娩；又通“免”，指去除，脱掉。
困：故庐也，从木在囗中。故庐仅围一木见其囧乏是困之范式。困的甲骨文象房子里面生长着树木。困的本义：废弃的房屋。
也有一说：困指木在房内，不得伸长，如《六书本义》：“木在囗中，木不得申也。”借为穷困，病困之义。
困后来延伸指陷在艰难痛苦或无法摆脱的环境中。如：困厄、困处（chǔ）、困居、困扰、困境、困窘。
如《书·大禹谟》：“不废困穷。”《礼·中庸》：“事前定则不困。”又如：困知勉行、困兽犹斗。
《周礼·地官·禀人》：“行而无资谓之乏，居而无食谓之困。”《左传·僖公三十年》：“若舍郑以为东道主，行李之往来，共其乏困。”
意为：如果您放弃围攻郑国而把它当作东方道路上接待过客的主人，出使的人来来往往，（郑国可以随时）供给他们缺少的东西。
困也指疲惫、劳倦，如唐· 白居易《卖炭翁》：“牛困人饥日已高。”
困也指急难、危难，如《史记·魏公子列传》：“能急人之困。”
困也用作动词，指围困、困扰，如《孟子·告子下》：“又智勇多困于所溺。”清· 周容《竽老人传》：“困于雨。”宋· 苏轼《浣溪沙》：“酒困路长。”
困又指不通，如《礼·中庸》：“或困而知之。”《论语》：“困而学之，又其次也。”《孟子》：“困於心，衡於虑，而後作。”
困也指倦极力乏、想睡觉，如：我很困，想睡觉。
何有于我哉：除了这些，我还有什么？《论语》中还有一处出现了该句：“默而识之，学而不厌，诲人不倦，何有于我哉？”
全文理解为：
孔子说：“出了家门侍奉公卿，回到家里侍奉父兄。有丧事不敢不尽心去办。不被喝酒所困扰，除了这些，我还有什么？”
孔子的言外之意就是：我这个人非常平凡，出去作公务员规规矩矩的，回到家里老老实实的，朋友之间有困难，尤其是有丧事这类事情，一定尽力帮忙，从不因酒误事，除了这几些，我没什么特别的。
人在不同的场合，一定要扮好不同的角色，对于事业要忠心，对于家人要爱敬，对于朋友要忠信，任何时候都要自律，尤其是在喝酒方面。
忠不是忠于某个人，而是忠于自己的内心，孝是社会和谐的法宝，《孝经》曰：“孝为至德要道，以顺天下，民用和睦，上下无怨。”“教民亲爱，莫善于孝。教民礼顺，莫善于悌。移风易俗，莫善于乐。 ”
对待朋友要忠信，忠信要以“义”为本，不管在什么场合，都要约束好自己，不能因酒误事，《弟子规》上讲：“年方少，勿饮酒，饮酒醉，最为丑”。
据《战国策·魏二》记载： 昔者帝女仪狄作酒而美，进之禹。禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。曰：“后世必有以酒亡其国者。”
大禹的预言果然得到了应验，在他之后，因酒误事的例子不胜枚举。
中国酒神——杜康和仪狄
中国北方酿酒业长期祭祀的“造酒仙翁”，其具体事迹和神格已经湮灭，目前人们还得记得的酒神只有两位，那就是杜康和仪狄。曹操的《短歌行》里说：“何以解忧？唯有杜康”。
关于杜康的身份，有人说他是黄帝的臣子，又有人说，他生活在春秋战国年间，还有人说，他是一名汉代的地方官员。
比较让人认同的观点是，杜康就是夏朝中兴之主少康，夏朝因遭受外族入侵，少康的母亲在逃亡中生下了他。
少康长大后，越过边境，逃到了临近的虞国（有虞氏），西晋学者江统所著的《酒诰》记载说，当年的少康十分贫穷，舍不得把吃剩的高粱饭丢弃，就倒在大桑树的树洞里，时间一久，它开始发酵起来，散发出一种迷人的香味。
少康由此顿悟出造酒的原理，结果酿出了中原地区的第一坛美酒。这种用高粱酿成的酒，古人称为“秫（shú）酒”。
后来国王赏识他的厨艺和酿酒技术，派他担任宫廷的厨师长，还把两个女儿嫁给他，后来又赠送他一块方圆十里的土地和五百名士兵。
少康以这些资源为基础，启动了他的复国计划，最终战胜对手，实现了夏国的复兴。
仪狄是一位美丽的女性，“仪”这个字，在古汉语中通“娥”，也就是“姑娘”的意思，所以，仪狄这个名字译为现代白话文，就是“狄姑娘”的意思。
有人认为，仪狄是大禹时代的祭司，因为“仪”还可以解释为祭祀。又说她是一名主管酿酒的官员。还有人说，她是舜的女儿，因此跟宵明和烛光是同胞姐妹。
古人认为仪狄和少康对酒的贡献不一样，“仪狄作酒醪（láo），杜康作秫酒”。仪狄发明的是酒醪，而杜康发明的是高粱酒，他们并列为中华酒神。
用高粱酿制的秫酒，在发酵工艺上，最初跟醪酒没有本质区别，但后来，高粱酒引入了蒸馏法，这种工艺可以生产出高纯度的白酒。
酒醪，南方称之为酒酿，是一种用糯米烧煮发酵而成，上面有一层液体，颜色浅黄，味道甘甜，带着微醺的酒香，过滤掉米粒之后，就成了米酒。
酒醪加以浸泡、蒸煮、拌曲和压榨，可以制成颜色暗红的黄酒。
不知从何时开始，有人用这种暗红色的酒浆，来隐喻女儿出嫁时初夜出血现象，还美其名曰“女儿红”。
为了满足世人的“处女情结”，女儿的父母会在其出生的那天将一坛黄酒埋于地下，直到女儿出嫁和新婚酒宴上才拿来饮用，象征新娘在肉身和道德上都是纯洁无瑕的。
在明清两朝，黄酒是贵族的饮品，它性情温和滋补，怡情而不伤身，使人不易当场失态，较为符合儒家伦理的规范，因此是有教养的贵族的佐餐首选。
白酒则与之相反，它过去一直是贫苦百姓的琼浆。他们白天辛苦劳作，晚上聚会宴饮，用烈酒寻求欢乐，同时也借此驱除寒气和病痛。
仪狄为大禹献上美酒后，不但没有得到褒奖，反而被疏远，他说酒并不是什么好东西，后世必有因为饮酒亡国之人。
果然，夏朝的最后一个国王桀，正是由于酗酒无度，荒废朝政，以致丢掉了整个王国。六百年后，商纣王重蹈覆辙，沉迷于酒色之中，结果再次丢掉了江山。
鉴于这些惨痛的教训，周公曾颁布史上第一个禁酒令——《酒诰》，要求酒类只能用于祭祀，犯禁者一律逮捕，重者还要杀头。
在中国的大多数朝代，饮酒一直是文人抒发自己悲苦忧喜的常用方式，魏晋时代著名的竹林七贤，个个都以酗酒著称。曹操还发出“对酒当歌，人生几何”的感慨。
东晋陶渊明的多篇诗歌都有饮酒的描述，盛唐诗人李白更以“饮中八仙”著称，在他那些汪洋恣肆的文字之间，洋溢着狂热的诗情和熏天的酒气。
欧阳修被贬到滁州做太守时，每日纵酒狂欢，留下了著名的行酒文《醉翁亭记》。
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