四红补血粥

原料：花生、红豆、紫米、红枣各适量。

做法：将红豆和紫米用清水洗干净，提前放入水中浸泡3个小时左右，然后将花生和红枣洗净，与红豆、紫米一起放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后，转中小火继续煮40分钟左右即可。

功效：四红补血粥，不但可以补血养颜，还可以红润皮肤，吃出好气色。

TIPS：花生最好选择带红衣的，红豆不易煮烂，如果没有提前浸泡的话，可以加点水进去，然后放进微波炉中，用高火转几分钟后，再放进锅中跟其他原料一起煮，这样红豆就可以很快熟烂了

四红补血粥主要是由花生、红豆、紫米和红枣四种食材构成，都是补血的良品，紫米的加入，会让粥的味道更香浓。而且熬粥要以米为主，根据米的多少，适量添加一些红枣、花生和红豆。

花生，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚中有“常吃花生能养生”的说法。研究还发现，花生具有一定的药用价值和保健功能，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，有益气健脾、补血止血等功效。特别是花生皮，可增加身体血小板的含量和质量，治疗贫血特别有效，花生皮里还有大量的维生素B1、B2和维生素E，具有抗氧化作用，可抗衰老。而在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。但是，花生米很容易受潮变霉，产生黄曲霉菌毒素，引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌，而且这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都没办法分解它，所以，一定不可吃发霉的花生米。花生炒熟或油炸后，性质热燥，也不宜多食。

红豆中含有多种维生素和微量元素，尤其是铁和维生素B12，有很好的补血和促进血液循环功能，经期时间长、血量大的女性可以多吃红豆，孕妇多吃了还能催奶。红豆中含有的石碱和纤维成分，可以增加肠胃蠕动，减少便秘，促进人体排泄体内盐分、脂肪等废物，消除浮肿，还有瘦腿的功效。红豆极佳的利尿解毒功效，可以帮助排出水毒，加快体内的新陈代谢，让你拥有苗条身材。红枣养胃、安神，特别是鲜枣，含丰富的维生素C以及钙、铁，中年女性骨质疏松较严重，多吃红枣可改善。将红枣与花生连红衣一起配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。

不喜欢吃紫米的女性，还可以用大米来代替紫米，或者用枸杞代替，对身体的滋补，都是很有好处的。希望脸色不好的女性朋友，多喝点四红补血粥，早点拥有好气色，做一个“红颜”美人。