我们要明白一件事，肥胖是因为你的体内存在胰岛素抗性，只要胰岛素抗性一直存在，无论你减下多少斤，不久都会反弹回来。
我们先来讲一下胰岛素。胰岛素是一种体内的荷尔蒙，它的功能之一，就是把食物分解成的葡萄糖送进细胞，供应热量。如果你有胰岛素抗性，你的细胞不再对胰岛素敏感，也就是对胰岛素的反应变迟钝了，效果变差了。举个例子，正常人有100个胰岛素打开细胞的门，可以进去200个葡萄糖，供应热量；但是因为你存在胰岛素抗性，胰岛素的效果变差了，你也有100个胰岛素，但是都只能打开细胞的小小缝隙，只能进入100个葡萄糖。胰岛素的工作效率不行了，这就是胰岛素抗性。
因此，就算你的胰岛素分泌量正常，也没办法把葡萄糖送进细胞里，于是造成血液里葡萄糖的堆积。基于补偿作用，身体就会制造出更多胰岛素，来强制押解葡萄糖进入细胞，结果造成胰岛素居高不下，阻碍脂肪的燃烧。
因为身体如果要燃烧脂肪的话，必须是胰岛素的浓度降低到一定程度的时候，这个燃脂的机制才会开启，否则它只能被锁在身体里，不能被利用。假如脂肪是钱，你把钱存在银行里，每次提取金钱都需要密码，没有密码，有卡也没有办法取到钱。而胰岛素的低浓度水平就是那个密码。所以说，不是你想燃脂就燃脂，得按照自然规律来的。
但是，一开始是什么造成胰岛素抗性？
是因为细胞必须对抗过多的胰岛素。在你开始变胖的过程中，总是吃了很多精致碳水化合物，白米饭，面条、速食面、蛋糕、面包、糕点、绿豆饼、薯条、披萨、冰激凌以及饼干等，这些食物使胰岛素大量分泌，因为胰岛素的浓度一直被刺激得这么高水平，细胞不得不对抗这样的异常，胰岛素原来可以打开细胞的门，如今胰岛素太多了，细胞只好自己关掉了一部分门，这就导致胰岛素的敏感性降低，效果变差，久而久之，100个胰岛素就变成只能发挥正常50个胰岛素的作用了，所以身体没有办法，就只能分泌更多的胰岛素来达到同样的效果，这就是胰岛素抗性。
可是胰岛素抗性会让胰岛素的浓度一直保持很高的状态，而要启动燃脂功能就必须降低胰岛素的浓度。因此想要真正减肥成功，只要改善胰岛素抗性，恢复以前的胰岛素敏感性就可以了，这样体重就真的保持稳定，不再反弹了。
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