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吓煞人香-碧螺春

吓煞人香-碧螺春

作者: yaym | 来源:发表于2018-04-22 09:59 被阅读36次
吓煞人香-碧螺春

太湖畔洞庭山的灵秀之地,孕育出碧螺春清逸的气质,当地茶农形容碧螺春“满身毛、铜丝条,蜜蜂腿,银隐翠”,很是贴切。

碧螺春茶外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠。有一组数据也是“吓煞人”的:炒制一斤碧螺春大致需要7万颗茶芽,相当于1克碧螺春有140颗茶芽。

吓煞人香-碧螺春

碧螺春的采摘时间非常短,春分开始,不到谷雨便结束。通常过了清明节过去一周,同样的手艺,却只能算作“炒青”,茶毫衰败,品质渐落,不再归入碧螺春一列。

泡法:

1、温杯,将沸纯净水倒入杯中冷却到75-80度左右。

2、碧螺春叶面较嫩,泡法采用上投法(即先冲水至三分之一满,再投茶)。放入2.5-3克。

吓煞人香-碧螺春

3、待茶叶充分吸水、舒展,再加水至7-8分满,即可趁热饮用。

4、喝至剩下1/3茶汤,再加开水冲泡,这样前后茶汤浓度较均匀。

5、碧螺春因为毫多,泡茶之后会有“毫浑”,其他绿茶汤色都应清明透亮。

口感:清香浓郁,顺滑甘甜,饮后有回甜之感。

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