吃馄饨

中午食堂盒饭，有白菜，我说想吃羊肉白菜饺子。同事们哈哈笑，说我侉了。

我们这里其实不吃饺子，我们吃馄饨。春天荠菜上市了，摘洗干净焯水，挤掉水分切碎，加猪肉泥拌匀，调味各家有妙招，这就是馄饨馅儿。

韭菜下来，就有韭菜鸡蛋馄饨，现在条件好的吃韭菜虾仁馄饨。也是咬春的意思。

以前夏天菜少，园子里自产的大多苋菜瓜豆类，不宜做馄饨馅儿，但是家家都会做一次苋菜饼瓜丝饼。这个时候我们家吃过茄子馄饨，豇豆馄饨。茄子切片加盐腌出水，挤干水分加油渣剁碎，一定要加一点韭菜末提味。豇豆要焯水剁成末，要不然会戳破馄饨皮。

因是水稻产区，有人不喜面食，面条馄饨甚至包子都不吃，然而六月六是一定要吃馄饨的。就必须想法使得馄饨不太像馄饨。青菜猪肉最家常接受度高，用它们来做馅儿，包起馄饨蒸着吃，算是完成六月六的任务。

秋天新糯米下来，要吃糍粑。滚上黑芝麻，下油锅煎，味道奇怪。或者吃烫米粉，糯米粉开水烫熟，蘸白糖吃，在碗里能拖很长一条，延展性太好。

忙过秋天，腊月洗尘祭祖，转眼就是年，一年的最后一天一定是馄饨。不爱吃的那位，可以说年夜饭桌上吃太饱，没有肚皮吃馄饨。六月六那天显然是不可能有这个借口的。