我家孩子隔三差五要吃它，不用烤箱不用煎锅，又香又软出锅遭疯抢

很多人说到蛋糕，就会想到生日蛋糕，毕竟生日蛋糕甜蜜柔和，而且形式多样，颜值超高。其实生日蛋糕，最主要的结构还是那个圆形的蛋糕胚。只有蛋糕胚味道好了，在这个基础上再进行发挥才能发挥最大的口感享受。

其实做蛋糕不一定非要用传统的烤箱，我们今天就给大家推荐一款更加香甜好吃的黑米蒸糕。不但营养更健康，而且用它来做蛋糕会给你特别不一样的感觉。最为重要的是它有更大的发挥空间哟，想怎么吃就怎么吃，无论是直接吃还是进行二次加工都是很棒的。我家孩子隔三差五要吃它，不用烤箱不用煎锅，又香又软出锅遭疯抢！

很多家庭没有烤箱，或者烤箱的使用率比较低。而我们今天这款黑米蒸糕，对厨具的要求非常低，基本上所有家庭都能轻松搞定。而且那黑黑的颜值感，瞬间就能激发你的食欲哟！其实这种黑米蒸糕不但好看，而且味道也是非常棒的呢！淡淡的米香味，香柔甜蜜。传统美食又有新高度，口感香软无比，越吃越过瘾，特别解馋呢！今天你也来感受一下吧，好吃更健康不可错过。

【黑米蒸糕】

制作配料：黑米100克 鸡蛋2个 糯米粉20克 普通面粉10克 牛奶100克 白糖30克 玉米油20克

制作方法：

1、准备2个鸡蛋，100克黑米；

2、把黑米放在研磨杯里磨成粉，然后过筛一遍；

3、另起一个盆，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀；

4、再把黑米粉、糯米粉、普通面粉倒进去，搅拌均匀即可；

5、再加入2个蛋黄，拌均匀成流动的面糊状态；

6、 蛋白分次加入白糖打发，打至提起蛋蛋器有小尖角的时候就可以停止打发；

7、分次把蛋白霜拌在面糊里面，翻拌均匀，切不可画圆搅拌；

8、拌好的面糊倒入6寸戚风模具里，轻震2下震出大气泡，然后倒扣一个盘子上去隔水蒸大约40分钟左右即可；

9、出锅以后晾凉切块吃即可。我们的黑米蒸糕就做好了，这个我家常吃，今天做了低油版本的口感特别绵软湿润，黑米香味儿十足，营养又好吃！

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