鲜甲，学名叫金蝉，很多地方又称之为知了猴，是知了的幼虫。每年秋末，知了将卵产在树枝上，经过长时间的孵化后飘落到地上，然后进入地下，一直到它钻出地面，一般要3—5年的时间。
鲜甲这个名字是我们那里土话的音译，大约是因为它的味道吃起来比较鲜美，身体外面又有一层土黄色的甲壳的缘故。
白天粘知了，晚上照鲜甲，是我们儿时暑假里最爱做的事情。跟白天相比，晚上没有热辣的太阳晒着，又有风，所以照鲜甲的队伍总是很庞大。那时吃过晚饭，我们一条胡同里的小孩就约到一起，各自带上罐头瓶、手电筒，浩浩荡荡地奔向到村外的树林。
在夜色的掩护下，一只只鲜甲悄咪咪地掀开洞口的泥土，探头探脑地爬出洞，然后直奔树干而去。如果一路顺畅，它会在树干或者叶子底下完成自己生命的最后一次蜕变——羽化，土黄色甲壳中间会裂开一道缝，一个新的生命破壳而出，这便是知了了。蜕掉的壳会牢牢地抓在树干或者树叶底下，远远看去就像活的鲜甲一样，非常具有迷惑性。每次有人照到，错以为真，总会兴奋地大喊，结果上手一拿，立体的壳立刻瘪下去，这人就会气急败坏地摔到地上，啐上一口，呸，是个假货！
那时候我们都不知道，其实这种壳还是一种中药，叫蝉蜕，有疏风解热的作用。
新出壳的知了身体发苍白色，柔软透明的翅膀叠在一起，皱皱巴巴的，头部和翅膀外侧带着一点点嫩绿色，昭告着这是一个稚嫩的生命，哪怕它过去已经存活了3-5年。它必须用尽全身力气爬到高处，在太阳出来之前，让自己的身体和翅膀变得结实坚硬，能够自如地飞，这样才有可能躲避人类以及鸟类的攻击。
有雨的夜晚，鲜甲会钻出来的更多，不知道是不是雨水的到来惊醒了它们的美梦。它们留给你的只是第二天早上一眼望去满地的小洞。有时候我们也会根据树下土地的情况寻找鲜甲的洞，它们的洞一般会有一个小小的呼吸口，用小棍子挑开，如果越挖越大，那么很可能就躲着一只鲜甲，你只要把一根粗壮点的树枝伸进洞里，不一会儿它就会顺着杆子爬上来。
捉到的鲜甲必须要尽快处理，不然它很快就会发生羽化。只需要用清水浸泡掉身上的泥土，再冲洗干净，然后用盐水浸泡起来就可以了，等待鲜甲吸足了盐水，直接下油锅里炸到酥脆，美味即成。那时一碟子油炸鲜甲，是菜多肉少年代里，不可多得的美味。往往是一出锅，我们一边甩着烫红的手指头，一边哈着气大嚼。
后来老家扩宽马路，道路两边的大树都砍伐了，只剩下一些没有什么作用的低矮景观绿化树，知了的栖息地没有了，鲜甲就变得稀有了。物以稀为贵，听家里人说，老家那边的婚宴上，这道曾经被我们用来打牙祭的小菜，因为价格昂贵，俨然已经成了桌上的招牌。有些人嗅到了商机，开始人工养殖，只是，当充满回忆乐趣的事情变得规模化和商业化，变得易得，失去的不仅仅是趣味，还有食用时的幸福感受。
现在我们也只能偶尔在院子里的梧桐树下看到一个个的小洞，知道这里曾经有鲜甲爬出来，偶尔看到一个，我妈也不会抓了，我妈说，现在夏天都没什么知了叫了。
知了是夏天的灵魂，没有知了声声叫的夏天，总觉得是个假的夏天。
也留言说说你和鲜甲的故事吧。
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