砂锅是生活中常见的一种美食，可以煲汤做饭，下面教你怎么做出美味可口的明虾砂锅粥，一起来学习下吧鞋铺：LV6221716
一、明虾砂锅粥
主料：香米 80g 明虾 250g
辅料：姜 3g 葱 适量
做明虾粥所需厨具：瓦煲 煮锅
制作工艺:
1、材料准备好
2、将香米洗净用清水浸泡20分钟
3、接着放入沙煲，重新注入清水，煮开后转小火慢慢煲煮
4、煮粥的时候将姜切丝，葱切沫
5、将明虾切去头部，虾背剖开，挑出虾线
6、用少许料酒、胡椒粉、姜丝将虾腌制一会
7、粥煮的差不多的时候用勺子一边搅拌一般煮，直至米粒全部开花
8、将腌制好的虾倒入粥里
9、煮至明虾全部变红后关火，调入少许盐拌匀
10、撒入葱花即可
11、这就是明虾砂锅粥的做法，简单吧。
二、肥肠砂锅
原料：肥肠800克 草菇200克 香菇200克 鲜笋200克
调料：精制油50克 姜5克 蒜5克 葱5克 泡红椒5克 胡椒粉3克 料酒15克 味精15克 鸡精20克 白汤2500克
制作工艺：
1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用
2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形
3、肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块
4、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内即可
三、鲫鱼砂锅
原料：河鲫鱼3条 玉兰片200克 盒装豆腐2盒 鲜蘑菇200克
调料：精制油50克 姜5克 蒜5克 葱5克 泡红椒3克 味精15克 鸡精20克 胡椒粉3克 料酒20克
制作工艺：
1、玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用
2、姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形
3、河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至金黄色取出
4、炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内即可
以上就是砂锅的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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