请【看】原创视频，掌握详细做法
• 难度系数 •
Difficulty
★★★☆☆☆
• 主要步骤 •
Key Points
01 处理模具
磅蛋糕的脱模几乎没有难度，前提是做好模具的处理。黄油从下往上刷，是为了蛋糕在膨胀向上时更加顺畅，所谓“顺纹路”。
02 准备物料
物料分为干料和湿料。干料部分有：开心果粉、杏仁粉、面粉、玉米淀粉、泡打粉，它们都是吸水的；湿料部分有：开心果膏、淡奶油、葡萄糖、蛋液。把这些材料都结合在一起的就是黄油。
03 逐一加入物料搅拌
膏状黄油加入砂糖混合的过程也是打入空气的过程；泡打粉也会在受热时产生空气。这两点是磅蛋糕能够膨胀的原因。鸡蛋一点点加入黄油乳化，是唯一需要特别注意的制作技巧。
04 加入模具后烤制、脱模、切平
凹形面是为了蛋糕膨胀后依然较为平整。
05 巧克力淋面
这样的淋面给蛋糕增加了脆脆的巧克力层口感和味道。
请【看】原创视频，掌握详细做法 • 难度系数 • Difficulty ★★★☆☆☆ • 主要步骤• Key Po...
新鲜的蔓越莓拿来做全麦磅蛋糕，对，又是低卡的伪磅蛋糕！ 磅蛋糕之所以叫磅蛋糕，是因为需要一磅面粉、一磅鸡蛋、一磅黄...
《三磅蛋糕》 两磅的蛋糕为什么要多送一磅？ 那天两个人吃了三磅的蛋糕 因为一磅不能够满足我们的胃口 然而，没有两磅...
80g黄油室温软化，加80g糖粉打发，依次加入两个鸡蛋，筛入100g低粉+2g泡打粉，150～200度烤40分钟。...
自己在家如何做蛋糕，烘培师送你一个好方法，比蛋糕店的还好吃！约在10年前网上很风行的私房食谱～香蕉核桃磅蛋糕，最棒...
磅蛋糕是一款非常经典的黄油蛋糕，它拥有奶香浓郁、绵柔化口的特点。相比于原味磅蛋糕，抹茶磅蛋糕不但继承了前者的优点，...
【免费烘焙配方】这款经典的核桃椰枣磅蛋糕配方，一直是我的钟爱，不过今天我对这款经典配方做适当的调整，让这款蛋糕，蓬...
【课 程 内 容】棒棒糖蛋糕 凤梨酥 柠檬轻磅蛋糕 曲奇（印模、裱花） 全麦软欧包 水果蛋糕卷 【课 程 费 用】...
Serves 8 – 10 8-10人份 材料： • 4 eggs 4个鸡蛋 • 2 cups sugar 2杯糖...
天色灰蒙蒙，整整一天。凌晨4点开始工作，直到中午11点回到家，头痛已经袭来，匆匆忙忙吃了一碗面，好在我给自己加了西...
本文标题：西西里磅蛋糕：用一袋坚果做一个蛋糕，不比“几个核桃”更补脑？
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/axwafqtx.html
网友评论