熬粥记

最近我迷上了熬粥，因为我买了一个熬药砂锅。本来就是觉得弟弟熬药用普通的药罐熬药不太方便，所以花了一百多块买了个电砂锅。而我为了试用，本周突发奇想用来熬粥。

我把砂锅买回来之后，弟弟就没有熬过药了，所以买来以后一直闲置在那。而我因为没有时间管这些，大家竟然连包装都没有打开查看过。那天登录京东时，发现砂锅已经确认收货。想着还没有试用过，万一是个次品，我就只能自己承担了。正好我当天早上熬的粥不成功，我突然就想到了未用的砂锅。

试用的第一天，因为包装上的泡沫都掉在了锅里，我只好费了好大的劲把泡沫清洗干净。砂锅虽然不大，但是由于材质的原因，特别沉重，清洗的时候不太好拿。第一天晚上，我是把米和水放进去之后，通上电并调到自动煲汤，就没有再管了，等到熬好了才断电。第二天再加热一下就可以了。味道真的是和前一天有着天壤之别，不仅粥的味道浓厚，而且香醇可口，我忍不住喝了两碗。

第二天晚上，我加入的是同样的米，但是水没有那么多，所以还没等熬好，水就干了。等到第二天早上，我去加热的时候才发现快成饭了，只好加点水继续熬。我还特意搅拌了一次，偏偏还是粘了锅，导致一股好大的焦味。所以，我吸取教训，水量一定要够才能熬出好的粥，不然就会因为水少而粘锅。

有了第二次的经验，昨晚我开始第三次的尝试。这一回，我想起了闲置的银耳。这个银耳还是三个月前和黑木耳、百合凑单买的。因为时间的缘故，我一直都没来得及熬。考虑到银耳需要泡发，我把水和清洗好的银耳放入砂锅，根据早上吃早餐的时间预约好时间。到今天早上，我才发现，放水量超过砂锅的七成，滚开时就会溢出水来。看到汤汁不断往外冒，生怕汤汁溢出会损坏底下的加热器，只好把盖子揭开来留个口子，并把功能调到文火。

因为我不知道枸杞和红枣需要熬多久，所以还剩75分钟就洗好加进去了。等到打算喝银耳羹时，银耳羹已经变成暗红色，因为枸杞和红枣都被煮烂了。所以，碰到这种容易熟的食材，最好是在还剩30分钟时再加入。

不得不说，这次的银耳羹还是挺成功的，不仅味道香甜，而且银耳也入口即化，好吃极了。

有了这三次尝试的经验，我体会到：只要用心去做，没有太难的事。时间确实很珍贵，但是用心熬一碗好粥，不仅可以得到一份成就感，还可以放松心情。