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我们去到餐馆吃饭,
点菜时都会问句:“你们家的特色菜是什么?
这样的一个问题,在我们看了是再正常不过了,
但是对于许多餐厅来说却是一个难题。
为什么呢?
特色菜可能是餐厅利润最高的一道菜品,
可问题却是到底该如何打造“特色菜”?
现在!
我们去逛商城、美食街就会看到
很多的餐厅、美食广场之类的餐饮店,
电子菜单随处可见,
上面清晰的展示了店面最新的优惠折扣、新品等信息;
消费者也很亲睐于这些电子菜单!
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不过!
事情并不是我们想象的那么简单!
电子菜单目前还仅仅停留再滚动盒切换的级别,
一些精明的餐饮同行们的想法,
已经超前的想到将食物菜单加入一些动态的设计,
想方设法地让食物动起来!
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1、让“特色菜”更加撩人,顾客更记得住
你想不到的是,
原来食物是有性格、会说话、会撩人的!
主要是看你怎么把它展示出来
“动态”墙面
将食物的色、香、味,三种撩人姿态,
描绘得淋漓尽致!
让食物与店面的环境融为一体!
进到餐厅,顾客就已经被深深的震撼住了!
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2、菜单的任意组合,让店面的上新、促销更新颖
这类型的动态菜单,可以定制各种节假日动态菜品,
通过餐厅管理者的手机连接控制,
任意组合、推荐
这种实时的更新效果,更收顾客的亲睐!
同时也免去了做宣传物料的时间与成本!
还增添了更多的趣味性与顾客体验
顾客一进店,必然会被墙上的菜单所吸引,
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3、弹幕点评、增强用餐体验
店铺社交性的强弱,决定了消费者金额的多少!
墙上不仅能点单,还能刷弹幕?
将动态菜单都投影在店内的墙壁上,店长可以通过手机直接组合推荐菜品,更炫酷的是,顾客还可以通过手机在墙上发送弹幕,边吃边讨论:
“为这盘牛肉疯狂打Call”
“厨师大哥,尖椒鸡不够辣啊!下次多放点辣椒”
“同意,顶上,+1”
“大厨别听前面说,我觉得味道刚刚好!”
···············
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餐厅是一个人群密集的地方,顾客再弾幕上评论、推荐、闲聊,除了增加顾客的用餐体验与趣味外,还能收获顾客对菜品和服务的实时点评!
看到这样的一家餐厅,你有没有进去吃一顿的冲动呢?
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