南北关于“荤菜”的定义

作者: 黄小凉 | 来源:发表于2023-04-11 20:44 被阅读0次

团队出去玩耍,一个浙江本地妹子在闲聊中谈起到河南婆家的各种奇特感受,说婆家都不好好招待她,饭菜没有鱼也没有虾。我听了哭笑不得。我们内陆地区,常年都是吃四条腿和两条腿的,鱼虾真是难得一吃,我家长辈连怎么做都不会,我们现在也是偶尔吃,都是买人家料理好的鱼,回来清蒸了事。

妹子又跟本地的同事说:你知道吗?我们这儿的荤菜就都是肉,但他们那儿不是,只要有肉丝就算是荤菜!

哈哈,南北双方对荤菜的理解也是如此不同。我老家那边确实是半荤就会叫荤菜,很少那种纯的大荤,我觉得很好,荤素搭配,营养全面。我在这边吃饭经常会纠结,因为肉和菜都想吃,️又不想点两个菜,贵而且吃不完。

大家又开始说起南北的差异。南方年夜饭都是盘盘碟碟一大堆,我老家的年夜饭只有饺子——一般是下午包晚上吃,初一早上也是饺子,初一中午是大烩菜。啊,比起南方来好简陋。

我觉得这不只是经济发展带来的差异。还有就是北方的冬天,在只靠土灶和煤炉的年代,你要是吃各种炒菜,第二个还没做完第一个就冰凉了,还怎么吃呀。

想起上中学的时候吃方便面吃到吐的悲惨年代,最悲惨的是那时候电力不足,没有电热水壶可以方便地烧热水,方便面常常泡不开。记得有一天晚自习回家吃了温水泡的面(薛定谔的水,倒出来的时候无法预知温度),第二天早自习呕吐发烧,直接回家去了。

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