我家乡在甘肃平凉，虽然常年在外，但仍然懂得面食对北方人意味着什么，常年在外漂泊，最思念的自然是母亲亲手做的一碗手擀面！好多次梦中笑醒，都是满头大汗呼哧呼哧地吃着一碗面！
这对于以米饭为主食的南方人来说有点不可思议，但却是实情，就是在北方，因为各地风俗不同，做面的方法也各有不同，如甘肃人喜欢劲道光滑的手擀面和不由分说的牛肉面，新疆人一碗一根面的拉条子，陕西的油泼辣子裤带面，青海人小至指头蛋大小的孕面片，都算是当地比较有名的特色面食。
如今，牛肉面已经作为中式快餐遍布全国。它用最亲切的味道，连接起在异乡漂泊的游子与故乡之间的那份情，唤醒了甘肃人骨子里的集体记忆。当然，对于追求地道的本地人来说，最好的牛肉面，还得是巷子里或者街角的那一家。
北方人做面条一般都是用刀削、扯、拉、手擀等等，这是由于北方面粉品质好，不需要用机器做，而且喜欢用手工做。手工面仿佛给面食注入了灵魂，比机器面好吃很多！时至今日，在甘肃农村，还有许多人把能擀一手好面当作评判新媳妇的标准呢！
在中国，许多东西都带着美好的喻意：一碗面里注入了太多情感，如果说筷子更多象征的是向外求索，那碗则代表着我们骨子当中崇尚团圆和美、欢喜和气的性格。
又到了一年一度的春节！一张张喜气洋洋的中国面孔，一声声清脆响亮的“新年快乐”……，过年回家，这个词，太诱惑人了。及时回家。每年的年啊，回忆是不一样的。
哪怕只是吃上一碗热面，也能感受到家的温度与团圆的幸福。就像聚焦西北五省美食的新春微电影《好好吃饭》中呈现的一样，“家人的爱，就盛在每个碗里。”
有些人，今年是可以见到，明年再想起来的时候，已经恍如隔日，走了。从你的视线里面彻底消失了。咳，人生苦短。不要总是犹豫。家是，是希望升起的地方。回家，一百个理由都挡不住回家的脚步。
网友评论