螃蟹脚不是茶——景迈山上的茶精灵

        喜欢喝茶的习惯，是自然而然慢慢养成的。刚开始，喝水时，丢几片茶叶，水失去了清淡，喝起来有了味道，渐渐的，喝水便离不了茶。

        喝茶时间长了，分出了茶的好坏，便想方设法找来各种各样的茶，绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶，能找到的茶都要喝一喝，感觉都有自己的特点，每一类茶都有好喝的。许是云南人吧，喝到最后，习惯的还是普洱茶，特别喜欢陈年的生普古树茶。

        景迈山的古树茶不错，陈年的景迈山生普古树茶很好喝。在澜沧惠民铁矿就职时，矿区与景迈山古茶林的分布范围交叉重叠，有的古茶树直接压履在矿山的矿体上，于是对古茶树多了些观察，对普洱茶有了更深的感悟，感觉景迈山的古茶林真的好大。

        景迈山古茶树长于山野，多种林木伴生，参天古树避光，生长周期长。鲜叶色泽绿中偏暗、亮光返青；加工后条索紧结，显毫显青；茶叶苦弱涩显，属涩底茶。茶叶耐冲泡，一般可以冲到20泡。茶汤香甜气息明显，具有强烈的山野气韵，是乔木古树茶中山野气韵最明显的古茶之一，具有独特、浓郁、持久的兰花香，那种香是直接快速的漫出来。

        景迈山古茶树生态环境好，茶树的枝干上长满了苔藓、藤蔓、野生菌、兰花，还有一种叫螃蟹脚的寄生植物。螃蟹脚学名扁枝槲寄生，属扁杆灯心草，多年生草本，寄生上百年的茶树上，吸收茶树养分和灵气，成了古茶树上的茶精灵。据考证，螃蟹脚全株可以入药，有清热利尿，祛风除湿的作用，主治风湿性关节疼痛、腰肌劳损，云南普洱民间甚至将其用于治疗急性膀胱炎。

        新鲜螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色，冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜饮有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。螃蟹脚生长极为缓慢，过量采摘，野生螃蟹脚的数量极为稀少，加上茶商刻意炒作，将螃蟹脚说成是变种普洱茶，市场价格居高不下。但螃蟹脚不是茶，只是一定程度可以整合茶的品质，让茶味稍显饱满、柔滑，一种淡淡的药香渗杂其中。

        泡上一壶景迈山古树茶，放进几节螃蟹脚，茶味变得更厚、更醇、更香，苦涩味能变甘醇，单薄味能变圆润。一杯茶入口，一股甘甜味从舌面中根部、两腮直入咽喉，再由咽喉返回至舌头中部，停留两腮，甘甜生津，持续许久，挥之不去。景迈山陈年生普古树茶配螃蟹脚，吸烟、喝酒、进食后，舌根的甘甜味依然留存，舌根与咽喉处津液充盈，无论酷热的炎夏还是冰冷的寒冬，喝完以后身体有说不出的舒服。

        也许，这是我跟普洱茶前世的约定，与景迈山有着轮回的情感。那一片古茶林，那古茶树上的螃蟹脚，一种能穿透内心感受的小生灵，让我身心得以沉醉，以至事隔多年后还会不停的回味。