炒面条

作者: 带刺的金色花 | 来源:发表于2024-04-04 21:01 被阅读0次

    假期做美食,想吃什么就做什么。

    今天吃炒面条,曾经在饭店里吃过。今天自己动手做一下。

    从集市上买回来了新鲜的五花肉和新鲜的面条,还有一些蒜苔。

    先将五花肉切片,热锅凉油开始煸炒出油,倒入料酒,姜丝,蒜末,大茴香,老抽上色,食盐和五香粉。最后倒入蒜苔,倒入一些温开水。再煮一下,争取让五花肉煮熟。然后盛在盆里。

    重新起锅,倒油,将食用油在锅底摊均匀,然后倒入面条。小火慢煎,一面煎黄,换面重煎,然后再把带有汁液的五花肉倒入煎好的面条里。外焦里软,香甜可口,实在是一顿美味。

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