文/菲比
青年作家蒋方舟母亲尚爱兰：“最爱国的是胃，最思乡的是胃，最恋家的也是胃，来自身体的对食物的感觉是不会欺骗人的，它能道出我们对什么最情感。”
我感觉说的特别实在。
跟着父母生活那十几年，我以为只要吃饱、经常有大鱼大肉吃就是吃得好。
我以为早餐吃好、中餐吃饱，晚上吃少。只要营养够了、分量合适了，就是吃得好。
直到后来，我遇到了一个人。后来我发现我错了，大错特错。
她就是我的同事--一位做饭阿姨z
我从她那发现了——
原来饮食时的心情也很重要。
之前，我的肠胃很差，两年多一直都没有好，而且我每一餐都吃的很多，体重却不见增长。我一直不明白这是为什么。
又一回我和z提起了我的这件事情，从她那里找到了答案，原来跟饮食的心情有关。她告诉我，我们吃饭的时候尽量不会批评孩子。因为当一个人的大脑在接受这个批评的时候，你的肠胃也接受这种批评，那么注意力不在消化食物上，而在情绪上。所以啊，吃饭时的心情特别影响肠胃的吸收，进而影响脾胃功能。
后面我又发现了：原来菜的材料是最基本的，好的烹饪要求新鲜优质的食材。
我不得不说之前 和同事种菜给我的收获。
去年4月份，我和几位同事在农趣谷租了几块菜地。我们每人都种了蔬菜，基本就是种一些辣椒、玉米、茄子、豆角这些。到了种菜的第一天，我们领的苗就马上下土去种了。好在自己曾和老母亲一起种过白菜，知道挖土多深之类的。
在此后的一个月有不定时的去给它浇水、施肥、除虫和翻土。
2020年5月
两个月后，我们的辣椒和茄子熟了。
摘到菜的那一天下午，我们立马就炒了辣椒炒蛋，真的是新鲜的很。
那一餐我突然感受到什么叫做「新鲜」。
晚上时候，我也忽然感觉到以前经常肠胃负担很重、又虚弱的原因——是因为吃隔夜菜吃的很多，喜欢吃油腻的食品，喜欢吃大鱼大肉吃青菜少，喜欢点外卖。
自那顿饭以后，我就更加仔细的去感受每一顿饭菜。
Z做饭的细节有很多。
我和z基本周末在一起吃饭，她都每个早上去市场买新鲜的菜，回来以后先用米水泡蔬菜10分钟，再去洗、切。煮饭也会放点黑米什么的，她说，吃东西不能吃得太精细。这样吃比较好。
而以前我自己在父母家时，很多肉类吃不完，基本要冷冻两个多月才吃得完。炒菜，也是爆炒，口味是又干又辣。 我在父母家，要经常和菊花茶降火气。
做饭阿姨z不仅在饮食上很讲究，在为人处事上也很值得我学习。
考虑到托管的孩子口味不同，有的不能吃辣，有的要吃辣。
同一个菜她会做两份，一份辣的，一份不辣的。她也从来没有怨言。
而每次同事聚餐，她就说为什么想说什么。她自己来做。大伙吃完饭都散去了，吃火锅她那那个一直在夹菜放菜的那个，吃完以后也是她一个个默默洗碗、收拾好一切。
她今年快60岁了，每到夏天，她特别爱穿湖蓝色的改良旗袍，麻花辫编到腰际，笑起来，眼角的皱纹都堆到了一起，有种深深的贤淑、朴实之美。
每每想起她那一次，在烈日下，z身穿湖蓝色的改良旗袍，米白色亚麻裤，黑色鞋子，她挥起锄头翻土的背影，就觉得平淡而美好 。
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菲比
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