3月17日 星期日 日本福冈
日本时间15点的时候，在福冈机场抽了一支烟，烟雾从鼻腔缓缓出来，舒服的感觉还怎么停留，一阵晕眩让我靠着墙壁闭着眼睛。七个小时没抽烟了，这一口抽的有点狠了。平时我抽烟就比较狠，坐高铁时，两分钟就能抽完一支烟，长途飞机旅行，落地后第一件事就是找可以吸烟的地方，报复性的抽了两支才算踏实。这些年公共场合能抽烟的地方越来越少，抽烟变得越来越麻烦了。
一早义洪接我去了T3，今天飞福冈，然后转熊本去看一家有200年历史的酱油厂。六点钟北京的街道车不多，路灯亮着，照片中的街道干净透亮。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
在机场味千拉面要了一碗面，也许这是我吃过最难吃的拉面，没有之一，而且难吃到令人深恶痛绝到会对这碗面产生憎恨的地步。用这样的语言评论食物我是第一次，真心希望是最后一次。不过无论如何是不会再去味千拉面吃东西了，如果还可以有其他选择的话。我在朋友圈里说：在T3如果不想吃肯大叔的话，我建议你就饿着，否则肯定踩雷！这碗拉面号称招牌，简直TTM难吃了。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
我和味千拉面的老板在不同的场合见过几次，算不上朋友，但也可以说是半熟脸。味千拉面我在不同的城市也吃过几次，在快餐行业中还算是不错的。今天T3的这碗面，我估计是竞争对手排的卧底，就为了让人们远离味千拉面而做的这碗面。发型连锁，强调的标准化，麦当当等标准化做的好，到哪家店味道都差不多。日本也有拉面连锁，各家店味道也是差不多的，可是为什么到了味千这里，就出现了这么大的差距呢？曾经写过一篇文章《标准化不是美味的天敌》，关键在于你功夫下得如何，下得足就有稳定出品，下得功夫不够加上对加盟店疏于管理，糟糕就在所难免了。损害的不仅是消费者的利益，更有品牌拥有者的利益。
登机后先睡到大连，在周水子机场待了一个小时，继续睡往福冈。各路人马汇合齐了，坐车去熊本。车行一个多小时，到了日航酒店。放下行李，躺一会儿歇歇。起身下楼去吃饭，窗外已是彩霞满天。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
走路去吃饭，路过一家正在煎炒烹炸的小餐馆，小窗口飘出日语夹杂着中文，招牌上写着饺子。日本菜很少有炒，端上炒勺基本就是做中国菜了。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
八分钟后到了一家烤肉店，24个人一起涌进一家烤肉馆，就是这家餐馆的大生意了。坐在逼仄的小房间里，六个人腿碰腿的挤在小桌旁，期待着烤肉快来。早餐到现在有九个小时了，肚子里已经没有可消化的东西了。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
寿司
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
萝卜牛肉
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就是烤这些
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
我喜欢生一点的
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
简单烤烤就挺好吃的
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
找补一碗米饭
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
用了滨田的酱油调味，这次来日本就是为了看这家酱油厂，200多年的历史了，用木桶酿造，试了一下味道还行。明天要去工厂看看。
#开始记日记#774 在福冈吃烤肉
吃饭时聊到日本的川菜，说起了陈建一和麻婆豆腐。屈浩老师说，陈建一的父亲是陈建民，和北京峨嵋酒家的伍钰盛师傅是师兄弟。当年周恩来请伍钰盛师傅北上丰富北京的川菜，才有了峨嵋酒家。在香港上船时，伍钰盛师傅与陈建民分手，一个来了北京，一个去了日本。于是北京有了峨嵋酒家，日本有了四川饭店。陈建民在日本有了个儿子陈建一，这个陈建一在日本把川菜做的风生水起，麻婆豆腐居然成了日本人的家常菜，小学生的便当就有麻婆豆腐为主菜的。和兰明路先生聊天时，曾听他慨叹过自己的麻婆豆腐炒不过陈建一，可见陈建一把麻婆豆腐做的有多好。以前就知道陈建民、陈建一父子，没想到还和伍钰盛老先生有如此瓜葛。厨界轶事丰富多彩，遇到自己熟悉的、见过的，自然就有了几分亲切感。如果做一个厨师江湖的访谈，估计会很有意思。说名人轶事，连着名菜历史和手艺传奇，也许就是一部大书。
日本时间比北京时间早一个小时，可是现在我就有点困了。下楼抽支烟，回来睡觉了。
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