泰式海鲜面

作者: 麦味香2020 | 来源:发表于2021-08-13 00:19 被阅读0次

在中国过生日都喜欢吃面,俗称“长寿面”。取面团长长久久意思。

今天家人过生日,就利用在家机会做一道泰式咖喱海鲜面,用泰国鸡酱,咖喱膏配上新鲜墨鱼圈,蟹黄和天下第一鲜的文蛤。自然美味尽在其中吧。

先将海鲜洗净,去掉杂质,加点葱姜料酒用开水绰一下备用,然后除黑鱼圈外其他都放入泰味汁吊汤,做汤口。

取面粉拔个窝,加鸡蛋,盐,少许水,调和成鸡蛋面团,醒一下,用双擀,擀长方形面皮,折叠起来,改刀成细面条状,这种手擀皮容易熟,只要在开水锅里下10秒钟,即可。

忘了买蔬菜,配个菜心更漂亮吧。

祝Y好运,生日快乐!

                                        2021年8月13日于金陵

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