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减脂好伴侣——鸡胸肉

减脂好伴侣——鸡胸肉

作者: Angel_RUC | 来源:发表于2017-09-21 16:49 被阅读0次

最近处于减脂期,天天吃沙拉,沙拉里的肉类吃得最多的就是鸡胸肉,但是成品沙拉的水煮鸡胸又干又柴,吃了一周就受不了了,所以自己上网找了N多种鸡胸的做法,经过一个月的试做试吃,总结了两种种能让鸡胸变得香嫩可口,也是我最常吃的做法分享给大家。

鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉,处于胸部里,形状像斗笠,胸脯肉。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。鸡胸烹煮时间稍长,就会变得又干又柴,严重影响口感,但下列几种方法做出来的鸡胸肉都异常鲜嫩。

一、香煎鸡胸

将鸡胸肉横切成两个薄片,然后将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面,轻微按摩片刻,静置15分钟左右。大蒜剁碎成蒜末,加入一勺蜂蜜,加入橄榄油,用勺子搅拌均匀,因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻。将鸡胸肉铺在保鲜膜上,将酱料均匀涂抹在双面,密封起来,冷藏一晚上。煎时全程小火盖盖子,煎至深棕色后翻面再煎。香煎鸡胸get√。此方法做出来的鸡胸香甜鲜嫩,适口性完美。缺点:含糖量稍高。

二、胡萝卜黄瓜鸡胸肉

鸡胸肉切小丁,放入盐、料酒、生抽、淀粉腌制片刻。少量橄榄油加热后放入鸡胸肉翻炒,鸡肉易熟,翻炒片刻即可。胡萝卜黄瓜切小丁,倒入一并翻炒。加入盐,胡椒调味。胡萝卜黄瓜鸡胸肉get√。此做法简单方便,10分钟即可。如果你想做中途加点糖啊醋啊,做成宫保鸡丁也是可以的,哈哈哈。

像其他的烤鸡丝、鸡胸蘑菇饼、金针菇拌鸡丝啊都挺不错的,就是做起来稍微麻烦一点。最后祝大家都能减脂成功。

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