我觉得我越来越不会写东西了

在简书写的东西也不少，但是逐渐发现自己思维越来越散，越来越不会写东西了。
我的专题里有很多自己写的文章，并没有发出去。因为我觉得写的特别烂。
我写文章的问题现在主要是不能集中在一点铺开陈述。往往一开始在一个点，写着写着可能就变成好几个点了。
比如，我写猫，可能开始写猫之前，得先好几段的铺垫。以至于等到终于要写猫的时候，发现自己其实写的是关于零食的趣事。
猫没写了几笔，脑子里又出现了和猫相关的动物，什么狗啦，大鹅啦就都出来了。手在键盘上驰骋的时候，我觉得这些东西都必不可少。
当我终于洋洋洒洒写了几千字要发的时候，自己读一读，发现原来写的并不是猫。你完全可以拿去拆开，当作好几篇小文章，并可以重新立几个新题目。
我最近的一篇文章，写了三周，每天上班休息的间隙抓紧时间写几段。成文之后，终于要发了，自己读一读，唯一的感觉就是：写的是个屁。
然后就开始修改。我用一周写完，改了两周，文章已经和刚开始完全不同了。但是又觉得越改越偏离文章主题了，所以索性把题目改了。
题目改了，主题就变了。
于是改题目，另开一篇新文。写文写着写着又变成了好多个点。读一读，还可以再拆分成几个点分别写几篇。
于是改题目，又开始写新文。……
如此循环往复，我的文集中文章积累了很多，但是能发出去的没有几篇。写的东西都太散了。主题不够集中的文章，让人读了会觉得不知多云。
一篇文章写了三周，最后可以变成两篇。一篇烂文，变成了两篇。
我觉得我是住不住重点，什么都想写，最后无法突出重点。记得小时候写作文最容易犯这种病，然后一直删删改改。
我现在对文章的审美要求提高了很多，但是自己又达不到那种水平，所以自己写完读一读，发现很烂。改一改，还是很烂。
这可真是个问题呀。我现在要回炉吗？买基本中学生满分作文，重新开始学写作？