藏红花功效与泡水背后，干燥过程为何决定质量好坏！

很多人想买藏红花，但是一直很纠结，不是缺钱，而是怕买到假藏红花，质量差的藏红花。入口的东西，不能马虎。可是市场上乱七八糟的太多，宣传铺天盖地，相信谁？

小顺子作为一个五年从业经验人员，今天要说的是，所有一切宣传，像什么特级顶级，宽丝圆丝，长短粗细，都建立在检测的基础上。

像特级顶级，藏红花色度必须达到240以上，而且必须是全红，在这基础上在看完整度，长短，粗细！而且藏红花保存必须要遮阳，不能在太阳下。

藏红花功效与泡水背后，干燥过程为何决定质量好坏！

每年都会去伊朗工厂挑选优质藏红花进行库存，然后按照我们销售的需求，定期发往国内。

在伊朗几个大公司都有独立实验室进行检测，有独立的加工厂做加工！和你想象的不太一样，而且价格也不像代购的一样，便宜很多。

小顺子通过实验室了解到，伊朗藏红花普遍都用干燥法，而不是传统的晾晒，可能大多数人觉得晾晒才是最自然的最健康的。可是专业人员说藏红花需要在阴凉或干燥的室内干燥约8至12天。在这种方法中，由于干燥时间长，存在微生物生长繁殖和污染增加的可能性，并且由于酶的活性而降低色素沉着的能力。

这项研究的数据显示，降低伊朗藏红花质量的主要因素之一是干燥。因为由于长时间干燥，酶机会和分析染料具有藏红花，使特殊的香气干燥由于苦甙（调味剂）的水解过程中，释放藏花醛（香味）降低微生物的生长导致有色物质的分解，大大降低藏红花品质！

藏红花功效与泡水背后，干燥过程为何决定质量好坏！

而且干燥藏红花必须要保证三个要点:

1）干燥时间要短。分离藏红花丝和干燥时间不超过24小时。

2）使用均匀的热量和间接的（约60C）干燥藏红花。

3)  藏红花最后的含水量不超过10％。

他们的生产都在伊朗指定的藏红花国内标准下进行的，很专业的，而不是你在微信看到的，为了制造卖点，附加太多的伪概念！

藏红花虽好，购买需要谨慎。小顺子今后会继续科普一些有关知识。