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陕西渭南水盆羊肉

陕西渭南水盆羊肉

作者: 川西麻老虎 | 来源:发表于2024-09-07 01:05 被阅读0次

水盆羊肉是陕西渭南特色,由商周时代 的羊臐演变而来“秦汉时 称羊肉臐,唐宋时又叫片煮羊,该菜品以羊腩肉为主要食材,  ,首先要求羊肉在煮以前必须反复清洗,使羊肉雪白发亮,无血丝,再用羊骨汤熬制数小时后,才配以各种混合调料,经过五六个小时的焖制而成。


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