澄城水盆源商周，秦汉时称"羊肉臐”。
唐宋叫作山煮羊，美名流传几千年。
食材来自同州羊，尾大玉洁多脂肪。
''五胡"汉风相融合，美味独特称一绝。
月牙烧饼脆酥黄，一夹一泡两吃香。
边吃边喝就个蒜，独特吃法巧用膳。
福字老碗尧头瓷，澄城老哥最入迷。
一碗清汤香菜艳，明油飘在碗上面。
小香出头汤金黄，肥瘦相配搭油肠。
羊杂墩子味香辣，防风祛寒益健康。
改革开放春潮涌，水盆羊肉进古城。
大街小巷水盆香，敢与泡馍争市场。
加点粉丝小改良，吃货更爱品清汤。
城乡联动把名扬，获得非遗争了光。
澄城水盆要发展，商标注册己过关。
标准示范连锁店，走出三秦飞全国。
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本文标题：赞澄城水盆羊肉
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