我刚接触蚝油，真的发现是好东西，啥里面都放一点。
现在也不怎么放了。
现在最喜欢吃的是白切、清炖的方式，越来越喜欢食材的本味。
个人觉得调料不用放的太多。
鱼有鱼的鲜味，虾有虾的味道，每种菜都有自己的味道。
所以家里只有最基本的调料，感觉做出的菜也很美味。
我厨房里少有调料，每每来了客人只能往饭馆里带。
喜欢原汁原味，讲究养生之道，刻意少油又少盐。
从丰富多彩的食物里寻觅酸甜苦辣，在锅碗瓢盆叮当中感受悲欢离合，于烟火气息里体味爱恨情仇。
现在有许多厨师，根本不知道何谓烹，何谓调，因此，只知道用大量的辅料调味，导致千菜一味，烹饪的功夫一点也没学到。
烹调的最高境界，应该是，通过烹和调的技术，将食材特有的、好的味道发挥到极致，而不是用辅料掩盖食材的原味。
我刚接触蚝油，真的发现是好东西，啥里面都放一点。 现在也不怎么放了。 现在最喜欢吃的是白切、清炖的方式，越来越喜欢...
我的口味不是一般的重，清晨，自己动手煮一碗面，将厨房里的各种酱料香油用了个遍，这索然无味的面因了佐料，味道丰满了...
文/蓝天碧水 传递正能量，分享快乐。 01 过得坦荡，勇敢面对生活。 做一件事情，不管有多难，会不会有结果，这些都...
有一段时间，感觉很无聊。 甚至于怀疑自己很累很俭朴是为了什么？心里有了一些困惑，于是带着一些困惑...
昨天做饭时候，看着葱姜蒜，心想着好像有点道理的话，不记录下来可惜了，然后想着想着今天终于提笔了。 我们国家的作料是...
中午，妈烧了扇贝吃，鲜嫩的肉浸在莹润的汁液里，几点碧绿的葱星上浇灌着诱人的油，雪白的蒜泥掺和其间，模样馋人，我和弟...
川菜精髓佐料 四川人厨房必备 灵感来源于自家厨房 作为一个地道的四川人，从小到大吃的最多的当然就是川菜辣，川菜作为...
我的口味不是一般的重，清晨，自己动手煮一碗面，将厨房里的各种酱料香油用了个遍，这索然无味的面因了佐料，味道丰满了...
一个搭起来一米高的案子上，摆放着各种各样的调料，在街边上，卖佐料的人在摊子里面面向街中间，等待着有人光顾。这...
偶尔写写文章，偶尔也看看书。写写文章就发表发表自己的一些意见，或许没有什么哲学道理，但可能也有一定的道理。正如罗素...
本文标题：佐料
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/bgmlxdtx.html
网友评论