佐料感悟

    昨天做饭时候，看着葱姜蒜，心想着好像有点道理的话，不记录下来可惜了，然后想着想着今天终于提笔了。

    我们国家的作料是不是在全世界排名第一，这些知识点目前的自己还是比较缺乏的，但是确激起了我想学习的兴趣。所以今天记录的事情，很多无从边际，也没有考证的话语也请大家一听一乐就好，要是能给个建议和指导，我的是太感荣幸了。

    独立生活的时候，学着视频和妈妈的习惯，做些炒菜的时候像模像样的往油里加些葱姜蒜，觉得加葱姜蒜也就是一个必经过程的符号，没有什么特别的意义（背景介绍，我是东北辽宁人，有可能不同的地方做饭的习惯不同，请多多包涵）。直到我在做西红柿炒鸡蛋的时候，再往里加葱姜蒜的时候，发现味道有点不合适。悟性不敏捷的我，品着品着发现好像是因为是葱姜蒜引起的时候，之后我家厨房里的葱姜蒜用着就格外的省细了。但是家常菜的味道总觉得少了些什么。由于工作的原因，除了早饭，家里几乎不开火了，对做菜就更没什么研究了。2020年疫情的影响，在家办公成了常态，厨房叮叮当当的乐趣又欢愉起来。我的拿手还是炒菜，大炒特炒一顿乱炒。在土豆片炒松蘑（也不知道为啥土豆片和松蘑比，土豆片的名字放在前面，可能是以量取胜吧）的时候，我好像有些东西悟了。我发现土豆片炒松蘑的最后放些蒜末是如此的美味，这个味道的提升只能蒜末担当。我悟了，我好像体会到了为啥在我们家常菜里，葱姜蒜是如此的必不可少。昨天五彩炒饭（抱歉，这么俗气的名字是我一时兴起起的）最后加入葱条的时候，一个小想法就这么出现在我的小脑袋瓜里，也就是写在最后的话。各个地方的美食的传承，作料是不是其中重中之重的桥梁呢？我有了探索的乐趣了。