最甜的葡萄

水果

在乌鲁木齐，走在大街小巷，随处可见一辆木板车，上面放着葡萄，杏，油桃，蟠桃等水果，这样的福利也是新疆夏天独有的，瓜果遍地，太多太甜太好吃！

回到乌鲁木齐的第二天，我就迫不及待跑到街上买来1公斤葡萄，现在正好是葡萄大量上市的时间，8元钱1公斤，太便宜了，这边买东西论公斤。

我对葡萄的喜欢也是从小生活在大量甜葡萄环境里的缘故。过去，每年夏季，父母单位分西瓜，还分葡萄。去北京上学期间，到现在在山东定居后，所吃到葡萄都不如新疆葡萄甜。我这舌头一定是小时候被这里甜葡萄宠坏了，甜度上去了，一般地方的葡萄真不入法眼！

吐鲁番无核白葡萄

大家都知道吐鲁番葡萄是最甜的。的确如此。《舌尖上中国》上就曾介绍过吐鲁番葡萄沟的葡萄最正宗，葡萄收获季，满树上绿色珍珠般葡萄果，紧实饱满簇拥在一起，一串又一串，累累悬垂，带来无限遐想。在阳光照耀的葡萄架下，一位维吾尔姑娘拿着剪刀正剪着一串串葡萄，脸上透着丰收的喜悦。看着这样画面，我忍不住口舌生津，不时咽口水。

记得古书中形容葡萄的诗句，“成熟之时，子实逼侧，星编珠聚。”我感觉简洁又贴切，是葡萄紧实密集之最具形象的比喻了！

街边葡萄摊

吐鲁番因为光照时间长，温差大，干燥等气候条件，使得其葡萄有着独有的高甜度。

这种葡萄皮薄，果粒小而均匀，无籽，果皮黄绿色，包裹紧实，内部汁水密甜汁多，放一颗在嘴里，双齿轻阖之下，甘美的浆液溢满口舌，连皮带肉一起进肚。余韵未消，甜味犹在，使人忍不住长舒一口气，仿佛生活在这一刻得到升华。

吐鲁番葡萄是新疆水果的明星。歌曲《吐鲁番的葡萄熟了》唱的吐鲁番葡萄熟了，阿娜尔罕的心儿醉了，我的心儿也醉了！

红提葡萄

吐鲁番的葡萄在凉房里自然通风状态下，晾干一段时间，成为家喻户晓好吃的葡萄干。全国各地干果店里都能看见它的身影。

吐鲁番葡萄干是绿得起皱的小长颗粒，时而蒙上一层灰土，吃得时候最好用水冲洗一下。当地人过年时摆盘必备。到饭店吃饭时，桌子上也会摆上一盘葡萄干。比较有名的手抓饭，里面也放葡萄干。我也是经常买点葡萄干作为零食，过过瘾！

除了黄绿色的葡萄，这里还有黑加仑葡萄，马奶子葡萄，玫瑰香等十几种品种。黑加仑葡萄个头小，皮是黑紫色，无籽，甜度也很高，晾干后成为黑加仑葡萄干，也很著名。马奶子葡萄是长椭圆形，里面有籽，甜度不如小头的葡萄，但也甜，也能做成葡萄干。

玫瑰香葡萄

我每次从新疆回山东，不辞辛苦都带一大箱子鲜葡萄，或冬季带一些葡萄干。而外地旅游回去的人们，带点鲜葡萄也是最开心的礼物。

葡萄，据说是张骞西汉年间从西域引入中原。葡萄在当时是珍果，普通人难以吃到正宗的吐鲁番葡萄。因为不能大面积的种植。中原内陆地区与中亚的水土气候相差太大，种植不易，也不能保持原有的品质。这就是水土不服，葡萄不甜的缘故。同样葡萄品种拿到内地去种，结果形状差点，甜度差远了。

黑加仑葡萄

前几年，我在山东吃过外形跟吐鲁番葡萄一样的当地产的葡萄，微甜，带酸头，一点都不好吃。这葡萄移种到外地，少了天然气候的照顾，就不出那个甜味。所以，新疆葡萄，原产地正宗标识的葡萄，就是地地道道的吐鲁番无核白葡萄了。

我现在在山东吃到得葡萄都是大泽山葡萄品种，紫色厚皮内有籽，味道甜中带酸。当地的这个品种吃得就是甜酸的味道。外皮有白霜。吃得时候先扒去皮，吃里面的肉，吃习惯了，也蛮好吃的！

这些天在老家，每天都买一些葡萄，洗干净，放在大碗里，一边吃一边看电视，可以抓一把葡萄放在嘴里，大块朵颐之痛快，实在爽，实在过瘾。

如果喜欢凉爽点，可以将葡萄洗干净后放冰箱，然后再拿出来吃，也是超好吃的。

饭店配的干果免费

判断葡萄好吃不好吃的标准，对我来说就是甜。而吃了新疆无核白葡萄，你就再也忘不了了，这一串串葡萄，之甜，之诱惑，之吸引，之痛快，是口舌之福气。写文所传达的意思太单薄，它们的甜度超出文字所表示的，更超出我们的想象。

中古西域余韵，新疆葡萄岿然独存。这充满着葡萄味的风，始终吹拂了这里人们的心，最终也吹拂了天下人的心！