| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 银鱼·150 克 | 食用油·30 克 |
| 鸡蛋·6 个 | 香油·1 小 匙 |
| 香葱·1 棵 | 料酒·1 小 匙 |
| 淀粉·适量 | 精盐·1 小 匙 |
银鱼炒蛋
做法
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
特点：
鱼蛋滑嫩，诱人食欲。
★厨师一点通
锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。
| 材料 | 调料 |
|---|---|
| 银鱼·150 克 | 食用油·30 克 |
| 鸡蛋·6 个 | 香油·1 小 匙 |
| 香葱·1 棵 | 料酒·1 小 匙 |
| 淀粉·适量 | 精盐·1 小 匙 |
银鱼炒蛋
1.将鸡蛋打在碗中，搅匀，加入精盐待用；香葱切花；
2.银鱼焯水烫透，捞出沥净水分；
3.烧热油，加入搅好的鸡蛋，炒熟后加入葱花、银鱼，调入盐、酒，勾薄芡，淋香油出锅即可。
鱼蛋滑嫩，诱人食欲。
锅烧热后再加凉油，以免炒制时粘锅。
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本文标题：银鱼炒蛋
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