作为遵义新蒲新区的主导产业，十余万名群众通过辣椒增收致富，而辣椒也发展成集育苗、栽种、加工、交易等为一体的综合性产业链。
近年来，新蒲新区辣椒产业发展的重要载体——“一城三园”（中国辣椒城、辣椒加工园、辣椒物流园、辣椒智慧产业园），
正在这一个个鲜红的辣椒撬动下，朝着“中国辣椒、集散虾子、买卖全球”的目标大步向前。
7月中旬以来，新蒲新区10万亩辣椒陆续迎来采收季。在永乐镇山堡村辣椒示范种植基地，一个个鱼泽饱满的辣椒挂满丫枝，长势喜人。
何飞龙是村里的辣椒种植大户，这几天，他正带领工人采收早熟品种——草莓椒。
“一亩地可采收辣椒2500斤到3000斤，产值预计在5000元左右。我今年种植了30多亩辣椒，计划明年把种植面积扩大到50亩。”何飞龙说。
近年来，山堡村按照“支部＋合作社+公司+农户”的组织方式，带动412户村民标准化、规范化种植辣椒，在壮大村集体经济的同时，助力群众就业增收。
2020年，山堡村获评“全国一村一品”辣椒种植示范村和全国“三品一标”辣椒种植认证基地。
“今年村里种植辣都5200亩，预计产值约4000万元。”山堡村主要负责人说，该村在发展辣椒产业基础上，将持续做好深加工文章，努力打造“山堡辣椒”品牌，进一步提升农产品附加值。
在新蒲新区，除了辣椒种植，还有辣椒烘干、深加工、品种研发等众多企业聚集于此，10余万群众通过辣椒产业致富增收。
近年来，新蒲新区辣椒种植面积稳定在10万亩左右，现有精深加工企业17家，培育出“贵三红”“辣三娘”“黔辣苑”“辣山”“红满坡”等多个省级著名商标品牌。
糊辣椒、糟辣椒、油辣椒……不仅是日用调味品，甚至辣椒冰激凌、辣椒口红等，在贵州新蒲经济开发区的辣椒加工园内早已司空见惯。
36度、45度、52度..…在遵义德庄食品产业有限责任公司厂房内，一包包火锅底料的包装袋上，辣椒也被标上了度数。
度数越高口感越辣，消费者可根据自己的口味精准选择产品。目前，该公司已出品了6种辣度的火锅底料。
作为辣椒精深加工的主阵地，辣椒加工园规划面积1.2万亩，建筑面积300万平方米，总投资80亿元。
预计到2025年，将建成为年产值100亿元的辣椒特色产业园区，形成辣椒深加工产业链。
眼下，正值辣椒上市旺季，不论白天黑夜，辣椒烘干机的转动声、运输辣椒货车的引擎声、辣椒经纪人带着工人上货下货的嘈杂声在这座城内此起彼伏。
辣椒的红，红的是乡村振兴的富民产业；辣椒的火，火的是日趋完整的产业链。有了好品种、好基地、好加工、好市场，遵义辣椒更有火红的好末来。
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