隔行隔座山，买与卖之间就是为了生活；成年人的世界，众生皆苦，有些事不言而喻。
蔬菜水果，对于很多人来说，利润空间都是相当高的，因为都是听从了某某某或新闻等等。
就卖蔬菜而言，利润可大可小，可赔钱。有的一天五六百，有的一两千，年赚几十万比比皆是，甚至比你坐办公室还来挣钱。
但有的也只是赔本也得赚吆喝，各有千秋，毕竟今天亏了不一定明天也亏，生活的开支，不得不还得过下去。
卖菜并不像其他产品，需要豪华装修的店铺，简简单单的两张板子，不大的台子就可以叫卖。而最终利润的差异化如此大，还是来源于各种不可抗力的因素导致。
比如市场位置、客流量、摊位费、进货渠道、新鲜程度、损耗程度、讲话技巧等等，都与最终的利润进到包包挂钩。
——①卖菜考虑因素——
①首先想从事卖菜行业，就得选摊位。普通的地摊是不可行的，毕竟地盘有限，还要随时注意城管，所以还得入驻菜市场。
一个城市，菜市场有多个大小型，可以到处遛遛，从菜市场的配套设施，摊位环境，观察哪些蔬菜品种卖的好，你想卖的同类对手有几家，学会初步分析进行筛选；
②从正常上下班蹲点来看，菜市场的客流量大小，观摩附近小区的居民住户有多少，老房子多还是新房子多，这关系到居民的收入水平，也就是菜的品种选择与售卖价格的高低问题；
③摊位寻好之后，不着急去租，因为还需要找到蔬菜供货商，新鲜货源的充足与批发价才是关键。好摊位，没有优质低价货源也是白搭；
④货源找好，再去菜市场联系管理方，进行租摊位。千万不要去打听已经入驻的，因为不会有好脸色，你是来抢生意的，干嘛要给你掏心掏肺的说？
所以这个摊位费，只要符合自己心里价位就可以接受；
⑤摊位，货源全搞定，就要开始上货出摊。菜的新鲜度一定要保证，买菜一般都是中年以上，所以这个精挑细选比较耐磨时间，得热情招待，不能烦躁，毕竟卖菜是个赚回头客的活儿，不是旅游行业一次服务；
⑥早上菜是非常新鲜的，在没有卖完，经过一天的水分蒸发，菜就会焉，所以适当喷洒些清水增加湿度水分。适当调整价格，以便迅速卖完，第二天准备新鲜蔬菜；
⑦不要仅限于自己的小摊位，多跑跑单位食堂，饭店餐馆，自然利润上升空间很大。打好关系很重要，比如常有的人情世故总得有，大家都懂得；
⑧自己可以建立一个群，常有的老客户可以拉进来，营销活动要跟得上，利润可缩小，培养多为老客户。建立良好的主客关系，可亲自配送，上门服务送菜。
——②卖菜的利润空间——
①固定摊位，单品进货量不大，但是种类齐全，一般从批发商拿货，到加价通常利润是在30%左右。早晚因为蔬菜的新鲜程度不同，这个利润也有波动，加上摊位费，同行竞争等各类因素，利润并没有想像的那么大；
②流动摊位，种类不多，产品过于单一，主要走量，通常利润控制在15%左右，以时令好卖的蔬菜水果为主，没有固定的摊位费，或可临时租摊位，有时候沿街摆摊售卖，捡个便宜，但需要注意城管；
③有的菜利润可达到50%左右，比如香椿，芦笋，秋葵，口蘑等等，虽然利润高，但是需求量小，自然进货量也小，基本都是作为辅助蔬菜售卖。蔬菜的价格波动在于自己，是可把控的，而肉类都是通价，并不好操作；
④像比较常见的葱姜蒜这等，利润也只有10%左右。还有大众菜土豆、白菜、豆角、茄子、圆葱等这些利润很低，基本上都是走量，需求大，卖的多，但是辛苦；
——③卖菜的模式——
〖农民自种自销〗农用肥自种，相对健康，无污染纯天然绿色蔬菜，地不大，种点卖点。城里人就喜欢这种农家蔬菜；
〖中间商批收发〗到大型种植基地或者农户低价收购，加价批发给零售商，起早贪黑，利润空间也不是很大，风险在于运输，市场环境；
〖菜市分销零售〗属于菜市场零售卖菜，利润空间大，但起早贪黑，较累。生意好不好也在于自己把控，利润也是同样；
〖大型超市附带〗大型超市卖蔬菜，从包装加灯光照射效果，看起来很新鲜。利润空间比较大，因为明码标价，消费者爱买不买，没有讨价余地。
所以菜并不是主卖，只不过是顺带，增加营业收入，对超市各种类型货源占领，做到衣食住行都有；
〖互联网+配 送〗大型企业重金投资，每个城市均有分公司，建立互联网下单平台，进行上门服务，打破传统消费者上菜市购买。
这种未来新兴模式正在崛起，逐步完善后，绝对是未来的蔬菜生鲜物流配送服务主流，压缩固定蔬菜摊位的利润和生意。
——④卖菜利润总结——
卖菜是个劳累货，起早贪黑。但是投资小，风险小，主要见效快，干几个月就可以知道自己到底适不适合卖菜行业。
除去各类开销，生意好，挣钱，生意不行，还是只能糊口就不错了。
卖菜看似简单，其中的道道多的很，不要仅限于卖与买，跟上时代的思维逻辑，行业通透的营销策略，加大对客户的跟踪负责。
你就会明白，这卖菜除了自身的利润空间，咱们可以做到更大。
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