寒风一起便是立冬，而立冬一过，便可以杀年猪了，昔日的故乡，要喂大一头猪，那是极不容易的，老听家乡人说，养猪不能养一头，须养两头才行，这样的话有个作伴的，吃食的时候两头猪争着吃，才肯长，到了杀年猪的时候，卖一头，杀一头。
而今年的年猪杀的特别慢，今年10月8日便立冬了，可到现在村里杀年猪的气氛却没有往年高，说白了，都是非洲猪瘟惹的祸，今年猪价异常偏高，活猪都已卖到三十四左右一公斤。
即使如此，我们家还是要杀的，虽然气氛不高，但这毕竟是家乡的一大习俗，早早的，父亲便找来杀猪匠，谈好价钱和工钱，然后约好时间，最后再一家一家的去叫人：“我家明日杀猪，来我家吃杀猪饭噶，要来的哟。”那声音连天上的神仙都听的清清楚楚的。
一大早，灶屋里便换了一口大锅，母亲把火烧的旺旺的，水将开的时候，杀猪匠来了，身上油腻腻的，随后，父亲站在门前喊一声：“来哒来哒。”几个身强力壮的男人笑盈盈的走到跟前，“来嘛，来嘛。”随着父亲的一声喊：“开始！”几个人便开始摩拳擦掌，抬凳的、赶猪的、端血盆的，忙的不亦乐乎。说实话，我还是第一次见杀猪。
猪在圈里被赶得嗷嗷叫，在这里吃喝拉撒了一年，它根本不愿离开这里，猪被赶到院里，东一下西一下地撒起了欢，还没等它尽兴，便有人从后面逮住了它的尾巴，然后几个人一拥而上，揪耳朵的、抓前后脚的、抬肚皮的，只听“嗨”的一声肥猪便被抬上了几尺高的凳子。
父亲怀里揣着只红包，站在杀登前，见尺把长的刀子捅进了猪的胸部，刀子将抽未抽之时，把红包往血盆里一放。杀猪匠见此，心里一喜，把刀子抽出来，拈起红包，往口袋里一放（这招就看杀猪匠的功夫了，如果血溅到了红包上，就不能收这个红包了，故而没有点功夫的杀猪匠，是不敢到别人家里班门弄斧的），恰在此时，刀口里血“唰”的狂奔而出，射进杀猪匠脚下的血盆里，这时杀猪匠一只手扳住猪，另一只手抬起血盆不停地摇晃，使盐充分溶解，不然血会过早凝固。
待猪不动弹后，众人散开，杀猪匠使出吃奶的力气，腮帮一鼓，手腕一抖，壮硕的肥猪便被他一个人掀翻在地。接下来便是淋水、刨毛、上梯、开剖，一头圆滚的肥猪被劈成两半，“啪”的一声甩在大木桌子上，冒着腾腾的热气，油亮亮的闪着诱人的鲜色，砍头去脚之后，把肉分成几大块，父亲骑来三轮摩托车把肉拉回了家，母亲和几位婶婶赶紧过来卸肉，把它摊在塑料纸上，待凉透了，才能进行腌制。
随后，母亲和婶婶们便开始张罗起晚饭，忙的是不亦乐乎，按照我家乡的习俗，杀猪饭一般是晚饭和第二天的早饭。若剩的菜多那就要看主人家了，可以再接着喊左邻右舍来吃，父亲常说家里要常有客来，那便是好事，怕就怕没有客来。
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