台灣烏龍茶的五層茶香
第一層:水飄香（一層香~1G）
水飄香是最初級茶香，香氣輕淺飄揚，聞得見，喝不著。比如泡茶時，可以聞到散發在空氣中的茶香但入口後，茶香就喝不出來了，甚至沒有什麼香氣。
台灣烏龍茶的五層茶香
第二層:香入水（二層香~2G
再高級一點的茶香，就是香能入水。茶香依舊是大部份飄在茶湯上面，有一部份融入茶湯中，這類茶香給人的感覺就是，聞起來有香，不過還是有落差，沒有聞著那麼香。
第三層:水含香（三層香~3G）
水含香，是茶香既可以在泡茶時聞到，也融入到了茶香中。茶湯中的香氣飽滿，一部份從口齒中發散，一部份從喉嚨中散發散。體驗這種的茶香，茶湯入口屏住呼吸，待茶湯下喉後，嘴微閉，氣從鼻腔緩緩呼出，感受茶香的源頭。
台灣烏龍茶的五層茶香
第四層:水生香（四層香~4G）
上好的茶香，水生香，茶香和茶湯的融合度極高，但聞起來微香，喝完後，香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出異常持久。
台灣烏龍茶的五層茶香
第五層:水即香（五層香~5G）
頂級的茶香，水即香，這類茶，必須茶菁原料，製茶工藝都很優質的，其茶香濃郁豐富，和茶湯完全的融入為一體，且茶湯會隨著茶香的揮發而呈現出一種奇妙的“化感”飲之，有“湯即是香，香即是湯”的感覺。
台灣烏龍茶的五層茶香
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