咸香肉松蛋糕
甜的蛋糕吃多了总让人觉得有点腻，可是谁说蛋糕一定要吃甜的？蛋糕其实也很适合做咸的，只要将本来的果干等配料换成起司或是火腿，不加糖不加奶油，烤出來也能香气四溢。
作法更是简单易学，只要将材料均匀搅拌，就连初学者做都不易失败，不论是拿来当早餐或点心都很美味。
配
料
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鸡蛋 |
5个 |
玉米油 |
35g |
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牛奶 |
78g |
糖 |
35g |
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盐 |
3g |
低粉 |
80g |
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葱叶 |
20g |
肉松 |
25g |
制作
步骤
01
牛奶微沸，加10g糖，油混合均匀
02
加入低粉，搅拌无颗粒
03
加入蛋黄
04
搅拌成糊状（这个糊状很稀，没事的）
05
加入葱叶，肉松搅拌均匀
06
蛋白分三次加入25g糖，打发至硬性发泡
07
蛋白分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀
08
分次倒入模具中，轻震一下，表面撒一些葱花，肉松，放入加热好的170度烤箱，45分钟
成
品
【小贴士】
1.蛋白一定要打至成硬性发泡，成败都在这呢；
2.烤箱温度时间根据自己烤箱自行调节；
3.模具是7寸中空；
4.葱叶洗净要用厨房纸擦干，肉松要切成碎，很碎那种；
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