挖野菜

单位从去年三月初搬到新址办公，还差几天就整一年了。新址虽然远点，已到城外了，但地方大、环境好。站在办公楼上向远处看，视野开阔，一望无余，附近的田野、村庄尽收眼底。

每当工作之余，我习惯走出办公室，来到走廊上，透过窗户看向远方的田野，一年四季变换着不同的风景。春天，田野里满是绿油油的麦苗和油菜，再过些时日，麦苗开始抽穗，油菜会开出黄灿灿的花儿。看到田野，看到庄稼，一种亲切感油然而生，也自然而然地想起小时候田野里挖野菜的情景。

春天，是挖野菜的好时节。小时候那个年代，食物不是非常充足，春天，又正是青黄不接的时候。每天下午放学后或者是星期天，总是挎个篮子，和小朋友们相约着到田间地头去挖野菜。那时候荠菜肥美，轻柔的春风吹着，暖融融的阳光照着，田梗上，小溪边，生长着一片片一簇簇的荠菜。荠菜那嫩绿的齿叶，白色的小花，散发着泥土的芬芳，透露着春的气息。那时候常挖的野菜，不光有芥菜，还有面条菜，毛妮菜等。面条菜叶子细长柔软，似面条，会开紫色，或者粉色的小花。采挖面条菜柔嫩的叶片，和幼嫩的茎芽，凉拌或蒸煮，口感柔软鲜甜。毛妮菜外形上和面条菜差不多，但毛妮菜的叶子相对的较短较窄，一簇簇的很肥实，叶条上长一层细毛，叶面粗糙，样子灰白色的，不如面条菜那样绿爽，会开细小的喇叭状的白色小花朵。我还认得蒲公英，枸杞芽是前几年认识的，像苦菜，婆婆丁等这些野菜到现在也不认识。

前几年没什么事，父母身体都还硬朗。春天的时候，周六周日，有时会约上先生一起去田野挖野菜，先生也很乐意同行。

有一次我们每人手里拿一把小铲子，准备好袋子，到地里去挖荠菜，在沟边地头找了好大一会儿，竟没有找到荠菜。后来到了一块麦田里，东看西看，还是没有找到荠菜。不光荠菜没有，面条菜，毛妮菜也很少。在整齐的麦垅间，是大片大片的米米蒿，细碎的叶子，鲜嫩碧绿，清清爽爽地趴在大地的怀抱里。我不知道这种野菜的学名叫什么，我想它既然长在麦田里，也许应该叫麦蒿更合适，但我们这里又没有人叫麦蒿，从小到大一直都叫米米蒿。没有荠菜，总不能空跑一趟吧，米米蒿一样好吃。打定了主意，便不再想荠菜的事。两只小铲子蹭蹭蹭挖个不停，一边和先生聊着小时候挖野菜的趣事，不一会儿，便挖了沉甸甸的两大塑料袋。

到家后捡去枯叶、根部，淘洗干净，放到沸水中焯一焯，又用清水浸泡了几个小时，去除苦味，拌上肉馅，包了顿饺子，入口绵软，味道很特别，稍微有点淡淡的清苦之味。

过去人们吃野菜，是为了饱腹充饥，现在吃野菜，是一件很惬意的事，是一种时尚和养生，是为了绿色、健康和营养，为了增加生活的丰富性。

春暖花开，野菜萌发，又到了一年挖野菜的时候。挖的是野菜，寻的是童年的时光，挖的是野菜，收获的是温馨、快乐！