唐景龙三年春，李隆基游潞州(今长治)。目光所及之处生机盎然，李隆基兴致勃发，率二三官员随从，来到五龙山顺着山道，拾阶而上。行至半山腰，李隆基忽感口渴，侍从指着不远处的一所茅屋，请李隆基到那里小憩，顺便向山民讨口水喝。
这是当时潞州特有的民间小屋，虽然简陋，却还干净，一位老者接待了他们。李隆基见这位老者鹤发童颜，精神瞿烁，便问老者今年多大年纪，老者回答：“老汉今年八十有二。”李隆基听了很惊讶，又问：老人家有何长生之术?”老者指着茅屋周围飞舞的几十窝蜂群说：“老汉几十年来全靠饮这些蜂蜜之水，得以百病不侵，李隆基这才想起口渴之事，便向老人家讨口蜜水喝。老者便欣然托出几碗蜂蜜水来，李隆基一碗下肚，顿感口舌生津，神清气爽。
随口吟诗一首：
潞州三月杨柳青，山号五龙万蕊红。
行来犹兴饮花蜜，天涯何处觅王蜂。
为了纪念李隆基在潞州的德政，彰显五龙山蜜蜂的灵性，饮蜂蜜之水拥有吉祥如意的好兆头，潞州百姓便把李隆基在五龙山所饮的蜂蜜称为：“上党明皇蜂蜜”。随着年轮变迁，而后又被当地老百姓习惯的简称为“上党土蜂蜜”，连同他的那首咏蜜的七绝，而世代相传。
上党土蜂蜜是由当地山区自然生长的土蜂、在无污染的灵空山区、采集以上百种中草药鲜花花蜜、约经历了4个月之久酿造过程、是纯自熟蜂蜜。自然抑菌力强、几十年百年不会坏，堪称“蜜之尊”，外用伤口愈合，内服调百病、强身健体、营养成份极高、是馈赠高朋、孝敬长辈之佳品。未经高温加工处理，经化验合格后，过虑、罐瓶、蜜封，它保持着应有的原汁、原色、原味、原营养，被农业部认定为“无公害”
农产品 和“中华人民共和国地理标志保护农产品”。
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