好像大家对烧烤有误解，说要长胖，怎么可能！
烧烤是热的，把食物的热量都燃烧掉了，所以吃烧烤是零卡路里的！
而且，在所有烧烤中，有一种烧烤会让你瘦成一道闪电，一般人我是不会告诉他的，不仅不让你长胖，而且还能治疗你失眠的石棉烧烤！！
石棉烧烤凭借烧烤上位，征服挑剔的四川人，成就了这个烧烤县城的逆袭传奇！它的特色就是 火爆腰片，爆炒双脆，轻爆鱼片，芹菜爆炒黄喉，火爆五花肉！一听就知道，这完全就是一场肉食的嘉年华啊~
石棉县位于雅安市，四川西部，雅安有三绝，“雅雨，雅鱼，和雅女“，由于雨量充足，所以雨水多，鱼多，在雨水滋润下，女人的肌肤也是肤如凝脂。但由于常年下雨，一入秋，就会寒意逼人。但是世间的事总是给你以莫大的惊喜，在这一个商旅不停，阴冷潮湿的过夜县城，却有着世界上最治愈的食物——烧烤。
在黑灯瞎火的地方，看到了烧烤，就有了烟雾和火光，就有了人气和香味，勾引你一步一步往它挪移，这才是石棉人的深夜食堂，灵魂的安放所在。
小时候放学经常都能听见餐馆的吆喝声，“刚出炉的包子！热气腾腾的包子了！皮儿薄馅儿大”，要是放学路上听见有吆喝的刚出炉的饼或者包子，一定会掏出零花钱去吃上一顿。不是因为是包子，而是因为它们是刚刚做出来的，刚刚做出锅的热气和味道是最好吃，那隔上一会儿再吃完全就是两种食物。这种在炒菜中被叫做锅气，食物与锅，汤汁，调料发生的完美结合，火候，温度将食材的鲜味、香味完全释放出来，那个时候吃美味菜肴便是唇齿留香，回味无穷。可是上菜上得慢了，厨房与桌台之间的距离太远了，锅气便消失了，色香味也就没有了。如今坐在这烧烤师傅面前吃烧烤，就是不让这色香味给跑了去。
虽说这叫石棉“烧烤”，但其实是在一块均匀分布着小孔的铁板上“炒”，铁板下面是一个抽屉，放着柴火，这个装备并没有任何的控制器，火候大小完全由厨师来一手掌握。
我们靠着这个只有铁板的桌子坐，垂涎欲滴，摩拳擦掌地等着。
火爆五花肉，五花肉切刀半指宽，肥瘦相间，在铁锅上沾着油，火焰腾空而起，看得见的油光，混着洋葱丝，辣椒圈，芹菜粒，泡菜丝，在锅铲间翻转，火舌滑过每一寸菜尖肉身，食指大动，片刻间，被推至面前，肉香混合着杨柳木的炭火，一口滑入喉咙，还没来得及感叹，便听见朋友大叫，再来一份！！
俗话说得好，“7分靠食材，2分靠调味，1分靠火候”。这7分都给了各个川西的农家后院，满山跑的鸡，散养的猪，在这里，不鲜不活不吃是家家户户都懂的饮食哲学。
大渡河流经石棉，有各种河鲜。轻爆鱼片，麻辣鲜香，一口下去，便像是融化在了舌头上。
火爆腰片，腰片薄薄一片，既考验刀工又考验腌制，稍稍入味，腰片是火舌轻轻一撩就马上乖乖变熟的食物，对火候特别敏感，温度一过，立马变老，稍欠火候，腥味扑鼻。火焰在师傅的锅铲中忽大忽小，完全是一项火技表扬，这些食物在所有的食物当中，他们绝对不会遗憾生而为肉，弹嫩鲜润，软脆恰宜，这种感觉就像是....那首歌唱得好，天上人间啊。
石棉是雅西高速的中间站之一，作为商旅下榻的县城，南来北往的人纷纷杂杂。 再没有比民间食客更刁钻的舌头，也没有比民间厨艺人更灵巧的手。石棉用烧烤这种既能提供热腾腾的菜又能融合南北口味的食物，填饱了了奔波在外的江湖胃，安抚了孤寂的江湖心。
让人们饱餐一顿，纵酒几杯，酣眠一顿，准备下一截的旅程。这样的烧烤，又怎么会是令人长胖的烦恼事呢？
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